明治時代、醸造研究者が立ち上げた長岡の酒蔵 速醸酛を産んだ『お福正宗』の蔵元
和は良酒を醸し良酒は和を醸す 伝統の技で新潟淡麗の美酒をつくる『雪の幻』の蔵
日本酒醸造の伝統と技術革新 山廃造りにこだわる『君の井』の選択
千鳥・大悟、つけ麺を“大盛り”で注文する人が「意味わからん」 一般では約2割ほど
ギャル曽根がやっている「袋麺の作り方」が最高 すでに約4割が実践していた…
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