発酵の町で個性ある手造りの吟醸酒を　「酒に心あり」 越の華酒造の挑戦

今代司酒造「錦鯉ボトルの日本酒」はなぜ生まれた？　今と昔、人と人を結ぶ酒の力とは

山桜から見つけた「奇跡の酵母」　料理を邪魔せず心を癒し和ませる『弥彦酒造』の酒

『妙高山』の名を冠して熟練の職人が追い求める　気品あるしなやかさと雅な趣きのある酒

酒造りに「これで満足」はない　世界的レストラン『NOBU』でも愛される佐渡の酒『北雪』

「新潟銘酒の父」の教えが流れる糸魚川の酒　蔵人の栽培米だけでつくる6人の蔵とは

米どころ新発田で米作りから　料理に寄り添う日々の定番酒にこだわる酒蔵『金升』

品質に徹底してこだわり、実直に醸す　村上の風土と食文化に寄り添う『〆張鶴』

良水を求めて蔵を移転、朱鷺を育む田で酒米を　佐渡の酒蔵『金鶴』が続ける挑戦

やわらかで華のある酒の魅力を世界に　日本の風土や文化とともに伝える『市島酒造』

米・水・人のハーモニーで醸す地域密着型の酒　新潟・阿賀町の『麒麟山』に聞く

特異な技術力と知見を活かす　酒類鑑定官の経歴を持つ『麒麟』蔵元が目指すものは