有名シェフも感動した“しなしなマックポテト”を復活させる裏技 「揚げたてより超うまい」
しなしなになったマクドナルドのポテトフライを復活させる方法。「とんでもなくカリカリになる」と鳥羽周作シェフも大絶賛する。
レストラン「sio」オーナーシェフの鳥羽周作氏が24日、お笑いコンビ・かまいたちの山内健司と濱家隆一のYouTube『かまいたちチャンネル』に出演。ハンバーガーチェーン「マクドナルド」のフライドポテトを復活させる方法を明かした。
■鳥羽シェフおすすめアレンジ
今回は鳥羽シェフが、おすすめのマクドナルドアレンジレシピを紹介した。
「ダブルチーズバーガーのバター焼き」「サムライマック×りんごジャム 」「ダブルチーズバーガー×バーベキューソース 」「フィレオフィッシュ×マスタードソース」。簡単ながら美味しさが増す組み合わせで、かまいたちの舌を唸らせた。
さらに鳥羽シェフは、しなしなになったマックフライポテトを復活させる裏技についても語っていく。
■しなしな→「とんでもなくカリカリ」
TikTokで見たという復活方法。ポテトを1度お湯につけてからザルにあげ、油で焼き直す。それだけで「とんでもなくカリカリになる」という。
「検証したけどマジ超うまい。とんでもなかった。（ポテトを水につけると）大丈夫かな？ ってやっぱ思うんですよ。だけど、揚げたてのマックより超うまい。油が落ちたのをもう1回揚げるおかげでカリッカリになって。狐色ぐらいになるとカリカリになって、めちゃくちゃうまかったです」と絶賛した。
プロのシェフが検証し絶賛しているからこそ、説得力が違う。あえてポテトを冷ませて実験してみたくなる動画だった。
