リュウジ氏、週末の家飲みにぴったりな“冷製パスタ”　「ある調味料」が味の決め手に

ワインのおつまみとしてもおなじみの「生ハム」。しかし、意外と使い道に迷うことはないだろうか。

そこで、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジさんが、2026年8月28日にYouTubeに投稿した「生ハムの冷製塩パスタ」に挑戦してみた。

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■「生ハムの冷製塩パスタ」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

玉ねぎが多く感じるかもしれないが、実は玉ねぎをおいしく楽しめるレシピ。迷わずたっぷり使ってほしい。そして、冷製パスタなので細めのパスタを使うのがポイント。

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■玉ねぎと生ハムは、一旦冷蔵庫へ

玉ねぎはみじん切りにし、生ハムは手でちぎる。

レモン汁、塩、醤油、味の素、オリーブオイル、おろしにんにく、黒胡椒を入れる。混ぜた後、冷蔵庫で冷やしておこう。

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■冷製パスタは「長めに茹でる」

パスタのお湯に入れる塩は少し多め。そして、パッケージに記載されている茹で時間より30秒～1分程度長く茹でよう。今回は冷製パスタのため、水で締めた際に味がぼやけたり柔らかくなり過ぎたりしないためである。

茹で上がったパスタは氷水でしっかり冷やそう。

調味料を混ぜた生ハムと玉ねぎに、パスタを投入。

全体を混ぜてお皿に盛り、黒胡椒と乾燥パセリをトッピングしてでき上がり。

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■「味の素」スゴすぎ！　休日にぴったり

一口食べた瞬間、予想以上のコク深さにびっくり。チーズは入っていないのに、入っているかのような味わい。これ、じつは味の素の力なのだそう。

玉ねぎのシャキシャキ食感も楽しく、たっぷり入った生ハムで満足度も高い。慌てて冷蔵庫に白ワインを取りに行った。

コメント欄でも、「天才！！」「めちゃくちゃおいしかったぁぁぁ」「玉ねぎのアクセントがめちゃくちゃいいのよ」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

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■生ハムの冷製塩パスタ