なす5本、これなら一気に消費　揚げずに作る“ガッツリなのにさっぱり”夏おかず

なすは夏野菜の定番だが、同じような食べ方になりがちで、少し飽きてきたという方もいるのではないだろうか。

手軽でおいしいレシピをSNSで探しては試している私。

今回は、「家庭で作れる美味しい料理」を紹介する「フリーランス料理人の簡単レシピ」さんが2026年7月22日にYouTubeへ投稿した「極旨なす料理」に挑戦した。

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■「極旨なす料理」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

調味料は家に常備してありそうなものばかりなので、なすさえあれば気軽に作れる。

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■なすに片栗粉をまぶして蒸し焼き

なすはヘタとガクを取り、一口大にカット。そして、片栗粉をまぶしておこう。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを投入。軽く炒めたら弱火にし、フタをして蒸し焼きにする。

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■甘酸っぱいタレを絡める

砂糖、酢、醤油、白だし、水、おろししょうがを混ぜてタレを作っておこう。

なすが焼けたら火を止め、タレを加える。ごま油も加えて全体に味を絡めたら再び火をつけ、さっと加熱。

お皿に盛ってでき上がり。

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■なすのおいしさを存分に楽しめる

甘酸っぱい味わいで、ご飯にもお酒にもぴったり。

しょうがが入っているので後味はさっぱりで、暑い日に食べたい一品だ。片栗粉をまぶしているのでタレがよく絡み、とろっとした食感で食べ応えがあるのもうれしい。

コメント欄でも、「料理できない自分でも簡単にできそう」「酒のつまみにGood！」「ご飯無限や」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

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【動画】極旨なす料理