めんつゆに飽きたらコレ 麻婆豆腐の素で作る「冷やし担々そうめん」にハマった
冷やした「坦々そうめん」は、アレ使って混ぜるだけ。手間なしでピリ辛の美味しい冷やし麺の出来上がり。
濃厚なコクとピリ辛なスープがやみつきになる担々麺。そうめんにも合いそうだが、ひき肉を炒めてスープを作るとなると、少し手間がかかるイメージ。
そこで気になったのが、Instagramアカウント『よん｜ズボラママ暮らしの裏ワザ』が2026年6月20日に紹介した「坦々そうめん」。麻婆豆腐の素を使って手軽に作れるというので、ランチに試してみた。
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■「坦々そうめん」の材料
用意するものはこちら。
・そうめん：100g
・麻婆豆腐の素：1袋
・豆乳：200ml
・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1（にんべん つゆの素ゴールド）
・すりごま：適量
・小ネギ：適量
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
レシピでは丸美屋の麻婆豆腐の素を使用していたが、筆者は丸美屋とCook Doの2種類を試してみた。
最初からとろみもついてレトルトになっているものは、分量を調節してみてほしい。
■スープは混ぜるだけで完成
そうめんのお湯を沸かしている間に、器に麻婆豆腐の素、豆乳、めんつゆ、すりごまを入れてよく混ぜておこう。
そうめんは袋の表示どおりの時間ゆで、流水でもみ洗いしてぬめりを落とす。
しっかり水気を切って器に盛り、小ネギを散らせば完成だ。
■即席なのに本格的
ピリ辛な中にも豆乳のまろやかさがプラスされていて美味しい！
丸美屋はひき肉入りでラー油も多めなので、より本格的な味わい。Cook Doは辛さがマイルドなので、子どもでも食べられそう。中華麺を使って、ノーマルな冷やし担々麺にするのも絶対美味しいに違いない。
担々麺を作るのは手がかかると思っていたけれど、麻婆豆腐の素を使えば一瞬でできる。麻婆豆腐の素の新たな使い方に感動。また、「坦々そうめん」を食べるために買ってしまうだろう。
■余ったとろみ粉で卵スープも作れる
丸美屋の商品にはとろみ粉が別添されているが、捨てないでほしい。
こちらを使って卵スープが作れる。600mlの水ととろみ、鶏がらスープの素小さじ2を入れて沸騰させて、溶き卵2個分を流し入れるだけ。
わかめや春雨などを入れてもいいかも。捨てずにぜひ活用してほしい。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。
【動画】ズボラだけど天才的「坦々そうめん」
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
