もうめんつゆ買わないかも 混ぜるだけでそうめんが“冷やし塩ラーメン”に
そうめんはめんつゆだけで食べるのはもったいない。いつもの調味料で作る、鳥だし激ウマスープが最高に合う。
夏は毎日そうめんを食べる筆者。「めんつゆはそろそろ飽きた…」と思っていたときに見つけたInstagramの『グランメン神奈川 おうちでサクッと三つ星級を』の2026年6月20日の投稿。「鶏塩そうラーメン」が美味しそうだったので作ってみた。
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■「鳥塩そうラーメン」の材料
材料はこちら。
・そうめん：100g
・白だし：大さじ2（にんべん 白だしゴールド）
・鶏ガラスープの素：大さじ1/2（ユウキ食品 ガラスープ顆粒）
・ごま油：大さじ1/2（かどや 純正ごま油）
・柚子胡椒：適量
・水：300ml
・氷：2個
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
柚子胡椒は、隠し味程度の量でOK。いつも常備してある調味料ばかりで作れるのは助かる。
■スープは混ぜるだけで完成
鳥塩というとじっくり手をかけて作るイメージがあるが、じつはめちゃくちゃ簡単。器に白だし、鶏ガラスープの素、ごま油、柚子胡椒を入れて軽く混ぜる。
水と氷を入れればスープは完成。できれば冷蔵庫で冷やしておくといいだろう。
そうめんは袋の表示どおりの時間ゆで、流水で冷やしながらもみ洗いして、ぬめりを落とそう。しっかり水気を切ってからスープに入れる。
■めんつゆ、もう買わなくなりそう
トッピングはお好みのものを。小ネギやゆで卵、鳥塩なのでサラダチキンなどもいいかも。筆者は最近ハマっているブロッコリースプラウトを乗せてみた。
白だしの上品な味わいと鶏ガラの旨みの絶妙なバランス。あっさりしているがごま油がコクを加えているうえ、隠し味の柚子胡椒がいい仕事していてめちゃくちゃ美味しい！
塩ラーメンには細麺が使われることが多いため、そうめんとの相性も抜群。麺もスープも冷え冷えだから、喉ごしも良くてするする食べられる。これ、めんつゆよりも好きかも。
旨みが深いのにさっぱり食べられる「鳥塩そうラーメン」、定番のそうめんメニューの仲間入り決定だ。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
