この食べ方天才すぎ ちくわにオクラを詰めた「ザクザクおつまみ」がクセになる
夏のビールのおともに最高。ばくばクックさん「カリカリサクサクおくら」は洗い物も少なくすぐできる。
比較的安価で、家計の味方の「ちくわ」。きゅうりを詰めることはあるが、同じ夏野菜でもオクラを使うとまた違った味わいになる。
少ない材料で簡単に作れるレシピをSNSで探しては試している私。
今回は、「作ってみて美味しかったもの」を紹介するばくばクックさんが2026年6月16日にYouTubeへ投稿した「カリカリサクサクおくら」に挑戦した。
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■「カリカリ、サクサクおくら」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【2人前】
・ちくわ：4本
・オクラ：4本
・片栗粉：大さじ1.5程度
・サラダ油：適量（日清オイリオ 日清ヘルシーオフ）
・醤油：小さじ1（キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ）
・水小さじ1/2～1弱程度
・おろしにんにく：小さじ1/6～1/4ほど
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
今回はちくわ、オクラそれぞれ3本を使用したので、調味料の量も調整した。醤油やにんにくの量はお好みでOKなので、作る数に合わせてほしい。
■オクラをちくわに詰めて下味をつける
オクラはよく洗い、水気を拭き取る。ガクの硬い部分を取り除き、ちくわの穴に1本ずつ詰めよう。
オクラを詰めたちくわを、3等分に切る。
ポリ袋に切ったちくわを入れ、水、しょうゆ、おろしにんにくを加える。袋の上から軽くもみ、全体に下味をなじませよう。
■片栗粉をまぶして揚げ焼きにする
片栗粉を入れて袋を振り、全体にまぶす。水を加えているので、ちゃんと全体に粉をつけられるのだ。少しダマになるくらいが、揚げたあとにザクザク食感になるのでポイント。
フライパンに少量の油を入れて、揚げ焼きする。
表面がカリッと揚がったらでき上がり。
■ザクザクの衣と、とろりとしたオクラ
ちくわとオクラの組み合わせは初めてだったが、予想以上の好相性。ザクザク食感のちくわと、トロッとしたオクラの食感のコントラストも楽しい。
にんにくしょうゆのパンチのある味わいで、そのまま食べてももちろんおいしいが、七味マヨをつけるのもおすすめ。
簡単にできてお財布にも優しい、うれしいこと尽くしの一品。ビールのおつまみにもぴったりである。
コメント欄でも、「絶対、おいしいに決まってる！ しかも、家計にやさしい」「オクラは入れたことなかった」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
【動画】カリカリサクサクおくら
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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
