なすをレンチンして和えるだけ　大葉香る「無限なす」が暑い日の救世主

夏に食べたくなるなすだが、火を使うのはつらい…。そんなときはレンチンレシピがあると助かる。

少ない材料で簡単に作れるレシピをSNSで探しては試している私。

今回は、「愛情を込めた節約料理」を紹介する夫手取り17万円の節約ごはんさんが2025年7月22日にYouTubeへ投稿した「無限大葉なす」に挑戦した。

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■「無限大葉なす」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

なすが主役の夏らしいレシピ。調味料はいつも常備してありそうなものばかりなので簡単に作れる。

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■なすを電子レンジで5分加熱

なすはヘタを切り落として乱切りにし、10分ほど水にさらしてアクを抜く。

なすの水気をしっかり切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。加熱時間は電子レンジの機種によって調節してほしい。

なすが熱いうちに、めんつゆ、ポン酢、ごま油、おろし生姜を加えてサッと和える。

千切りにした大葉と白ごまを加えてでき上がり。

火を使わずにあっという間にできる。暑くてやる気がない日も、無理なく副菜が完成するのがありがたい。

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■この夏ヘビロテ確定の一品

シンプルな料理だが、調味料のバランスがよく、食べ飽きない味わい。ポン酢と生姜、大葉の爽やかな香りにごま油が加わることで、さっぱりしているけれど満足感のある仕上がりになっている。

ご飯のおともにも、お酒のおつまみにもぴったりだ。

コメント欄でも、「これだけで白米かなり進んでしまう」「週1くらいで作ってます」「暑いと台所に立つのも嫌なのに感動すぎて言葉がでない」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

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【動画】無限大葉なす