はんぺんってこんなにおいしいんだ　甘辛の「磯辺焼き風」が最高のおつまみ

手頃な価格で、焼くだけでもおいしく食べられるはんぺん。筆者も、バター醤油で焼いて晩酌のお供にすることが多い。

簡単でおいしいレシピを数多く紹介する『まるみキッチン』が、2026年5月5日に公開していたのは「はんぺんの磯部焼き風」。気になったので、筆者も今晩の晩酌用に作ってみた。

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■「はんぺんの磯部焼き風」の材料

用意するものはこちら。

お手頃価格のはんぺん1枚で作れるおつまみ、家計になんともやさしい。

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■さっと焼くだけ

はんぺんは4等分にカットする。

フライパンに片栗粉を入れて、カットしたはんぺんにまとわせていこう。そのまま、油を加えてはんぺんの表面がカリッとするまで焼いていく。

はんぺんを焼いている間に、しょうゆ、みりん、料理酒を混ぜて合わせ調味料を作っておく。

はんぺんがカリッと焼けてきたら、弱火にして合わせ調味料を絡めて煮詰めていこう。最後に味付け海苔ではんぺんを包めば完成だ。

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■めっちゃ簡単で完成度の高いおつまみ

はんぺん1枚でこのボリューム。

片栗粉をまぶして焼いているから、自然にとろみとボリュームが出ている。また、はんぺんに調味料が絡んで外側がカリッと、中はジューシー。はんぺん本来の甘みとしょうゆベースの調味料のバランスもいいし、あとから巻いた海苔の香りも最高！

ひと手間加えることで、はんぺんがワンランク上のおつまみに。超簡単でコスパ最強、さらに激うま。本日もいい晩酌だった。

■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。

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【動画】「はんぺんの磯部焼き風」