"新潟県"の最新情報・ニュース
「蔵を作り、酒を造り、酒屋に戻る」 焼けた蔵を前に『加賀の井』蔵元が誓った挑戦
水に恵まれた地であえて水と米にこだわる 『菅名岳』八代目蔵元の挑戦
酒造りの国・新潟を支える杜氏 その歴史と誇りを思い起こさせる『よしかわ杜氏の郷』
「新潟=淡麗辛口」のイメージに一石を投じる 甘口ながらキレがある『村祐酒造』の酒
変わらぬ味わいを極めるため進化し続ける 『越乃寒梅』の酒造りを支える理念とは
淡麗旨口の酒は地元の人たちの口に合わせて 手間暇を惜しまない『雪中梅』の酒づくり
食米作りをやめて酒米『一本〆』を自社栽培 優しい食中酒は地元の名物も引き立てる
山桜から見つけた「奇跡の酵母」 料理を邪魔せず心を癒し和ませる『弥彦酒造』の酒
『妙高山』の名を冠して熟練の職人が追い求める 気品あるしなやかさと雅な趣きのある酒
酒造りに「これで満足」はない 世界的レストラン『NOBU』でも愛される佐渡の酒『北雪』
「新潟銘酒の父」の教えが流れる糸魚川の酒 蔵人の栽培米だけでつくる6人の蔵とは
米どころ新発田で米作りから 料理に寄り添う日々の定番酒にこだわる酒蔵『金升』