電子レンジで作る、“マツコ理想の茶碗蒸し”が最高　具はアレだけ「すごいおいしい」

ほっこりと優しい味わいで、身も心も温まる「茶碗蒸し」。

以前、タレントのマツコ・デラックスさんは“理想の茶碗蒸し”について語り、番組でそのレシピが紹介されていたので、編集部でも作ってみました！

画像をもっと見る

---

■マツコの理想「電子レンジ茶碗蒸し」

編集部が注目したのは、2025年8月25日放送の『5時に夢中！』（TOKYO MX）で紹介された、「電子レンジ茶碗蒸し」。

2人前の材料は以下の通り。

具材は銀杏のみ。とろんとした喉越しを重視するマツコさんの“理想”を具現化したレシピなのだとか！

記事では、100円ショップ・ダイソーの「レンジでかんたん！！茶わん蒸し器」を使用し、1人前で調理しました。

番組の分量だと水分が多かったため、白だしは小さじ2、水は100mlに調整しています。

関連記事:食べ過ぎた翌日は「茶碗蒸し」で決まり　ダイソー110円のコレならレンチン2分で完成

■卵を溶いてから→水と白だし

まず、ボウルに卵を割り入れて、白身を切るように菜箸で溶きます。

銀杏はパッケージの手順に従い、電子レンジで過熱し殻を割ったものを器へ移しておきます。

そうしたら、卵に白だしと水を加えて、なるべく泡を立てないようにして混ぜ、ザルで濾し、先程銀杏を入れた器へ注ぎましょう。

筆者はダイソー商品の付属の濾し器を使いました。

関連記事:マツコ激推し、粉末コーンスープが“劇的においしくなる作り方”　「世界が変わります」

■500Wの電子レンジで2分＋10秒ずつ調整

ふんわりとラップをしたら、500Wの電子レンジで2分加熱し、その後1分蒸らしましょう。

筆者は2分だとまだユルかったため、その後10秒ずつ様子をみながら加熱しました。加熱しすぎると卵と水分が分離しちゃうので要注意。

だいぶ「す」が出来てしまいましたが…これで完成！　お好みで三つ葉を添えましょう。

関連記事:マツコ大絶賛、秋なすは“コレ”に浸すと最高　れんこんと鶏むねでボリュームおかず

■マツコ大満足「おいしい～！」

生放送で試食したマツコさんと、株式トレーダーの若林史江さんは「すごいおいしいんだけど！」「おいしい～！」と、銀杏だけのシンプルな茶碗蒸しを大絶賛。

筆者も食べてみると、表面は「す」ができたものの、中はつるんと茶碗蒸しになっていて、白だしと卵の優しい味わいにほっこり…。苦みのある銀杏が良いアクセントになっています。

具だくさんの豪華な茶碗蒸しも良いですが、この素朴な茶碗蒸しもハマってしまいそう。銀杏の旬が終わってしまう前に、ぜひお試しあれ。

■衣笠あい
エンタメ記事を年間約500本執筆する、ニュースサイト『Sirabee（しらべぇ）』の編集部員。

話題になったエンタメニュースを独自の調査データと絡めた深堀り記事を主に担当。話題のレシピや便利グッズのレビュー記事も多く執筆しており、見栄えよりも「簡便さ」「コスパ」重視タイプ。

⇒書いた人の記事をもっと読む