バナナマン設楽が絶賛した、秋に食べたい“極上食材3選” 「すっげぇ美味いね」
バナナマン・設楽統も驚いた、京都の希少な栗、山形の伝承里芋、北海道の甘いカボチャとは。
8日放送の『バナナマンの早起きせっかくグルメ!!』（TBS系）では、「せっかく秋の今すぐグルメSP！」と題し、今の時期に味わいたい全国の旬食材を紹介。バナナマンの設楽統が3つの極上食材を実食した。
■京都の希少な栗「栗峰」
最初に登場したのは、京都府綾部市で3代続く「エル・ファーム大槻」が育てるブランド栗「栗峰（りほう）」。全国でも限られた生産者しか栽培できない希少な栗で、丸みを帯びた大粒の実と強い甘み、なめらかな食感が特徴だという。
収穫後は0～マイナス2度ほどで約1カ月熟成させ、さらに甘みを引き出してから出荷。番組では栗ご飯にして味わった。
「栗ご飯大好き。今年入ってもう2回食べてます」と喜んでいた設楽は、一口食べると「うまい、ほくほくとしてなめらか」「これは本当、贅沢だね」と、その味わいを堪能していた。
■一子相伝の「甚五右ヱ門芋」
続いては、山形県真室川町の伝承野菜農家「森の家」で代々受け継がれてきた里芋「甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）」。
室町時代から佐藤家で守られてきた在来種で、種芋を冬越しさせる方法も一子相伝。一般的な里芋より細長く、強い粘りとなめらかな柔らかさが特徴で、煮崩れしにくい一方、箸を入れるとほろりと崩れるほど柔らかいという。
“一子相伝”と聞いた設楽は「北斗神拳みたい！」と反応。皮付きのまま塩ゆでにする「きぬかつぎ」で食べると、「おもちみたい！」と驚き、「モチモチ感がすごい。里芋でしょ？って思って食べたら『あれ？』ってなるね」と、独特の食感を表現した。
■北海道の「雪化粧かぼちゃ」
3品目は、北海道芽室町の「自然菜園ふたば」が育てる「雪化粧かぼちゃ」。雪が降り始める時期までおいしく食べられることが名前の由来とされ、同園では一株から一果だけを実らせて育てているという。
繊維質が少なく、ホクホクとした食感と濃い甘みが持ち味。番組では、つぶしたカボチャに片栗粉やバターを加えて丸め、焼き上げる北海道の郷土料理「かぼちゃ団子」にして味わった。
まずタレを付けずに食べた設楽は「甘っ！ これ、この子の甘み？」とびっくり。さらにみたらしダレを合わせると、「食べ進めるとどんどんかぼちゃの甘味が出てきて、すっごい美味しい」と絶賛し、「全然知らなかった。すっげぇ美味いね」と驚いていた。
■執筆者プロフィール
びやじま。フリーライター／エディター。月100時間、30番組を聴く深夜ラジオのヘビーリスナーで、2016年からSirabeeに参画。現在はラジオを中心にした芸能エンタメを中心に月40本程度を執筆中。
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（文／Sirabee 編集部・びやじま）
