600万回再生越え、バズりまくった「もやしレシピ」が最高すぎた…
家計お助け食材のもやしは、これにするとヤバすぎ。おつまみだけじゃなく、もやしだけでご飯3杯いけそう。
なんでも値上がりする昨今、手頃な価格のまま手に入るもやしは神食材だ。2023年7月20日にYouTubeチャンネル『経塚翼 – Tsubasa Kyoduka -』で紹介され、猛烈にバズっていたレシピを筆者も作ってみた。
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■「もやしの旨いやつ」の材料
用意するものはこちら。
・もやし：400g
・ごま油：適当（かどや 純正ごま油）
・酒：大さじ1（日の出 料理酒）
・しょうゆ：小さじ1（キッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ）
・鶏ガラスープの素：小さじ1（ユウキ食品 ガラスープ顆粒）
・オイスターソース：小さじ1（李錦記 オイスターソース）
・水：150ml
・水溶き片栗粉：片栗粉 大さじ1と水大さじ2
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
「いくら安いといっても、もやし2袋は多すぎじゃない？」と思ったのだが…。
■焼き色つけるのがポイント
もやしは耐熱容器、またはビニール袋に入れて600Wの電子レンジで4分加熱する。粗熱が取れてから、しっかり水気を絞っていこう。酒 、しょうゆ、鶏ガラスープの素 、オイスターソース 、水 を器に入れて合わせタレを作っておく。
フライパンにごま油を熱して、もやしを焼き色がつくまで中火で炒めていく。
もやしがいい感じに焼けてきたら、合わせタレを入れて混ぜ、水溶き片栗粉を回し入れて、素早く混ぜてとろみをつけて完成だ。
■これ、止まらん…
おつまみにするなら、黒こしょうやラー油などをプラスするのもおすすめ。
オイスターと鶏ガラの旨みがもやしに絡んで、激ウマ！ 炒める前にもやしを加熱して、余分な水分を絞っているから味がよく染みている。程よく焼いた香ばしさと中華味のバランスも最高。
そして、適度にとろみがついているから、もやしだけなのにボリューム感がある。これをおかずにご飯を食べたらお代わりは必須だろう。「2袋は多い」と思っていたが、気づいたら完食していた。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。
■とんでもなくバズった 「もやしの旨いやつ」
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
