納豆は、ネギの代わりに「あるもの」入れると最高　これは毎日食べたいかも…

体調を崩しやすい時期。いま、その栄養価の高さから“最強のスーパーフード”として、スーパーで豆苗やかいわれ大根などと一緒に並んでいる「ブロッコリースプラウト」が大注目されているんです。

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■ネギの代わりに「ブロッコリースプラウト」

ブロッコリースプラウトには「スルフォラファン」が豊富に含まれていて、様々な研究から抗酸化作用や抗糖化作用が期待できるなど、スゴいパワーを秘めていることが分かってきました。

ブロッコリースプラウトを栽培している村上農園の公式ページによると、「スルフォラファンを効率的に摂取するためには、生でよく噛んで食べる」と良いそう。そこで編集部では、村上農園公式レシピ「イタリアンスプラウト納豆」を試してみることに。

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■オリーブオイル＋塩で洋風に

プロセスチーズは食べやすい大きさにカット。納豆と同じか少し大きめの角切りにするとより食感が良くなるそう。ブロッコリースプラウトは細かく刻みます。

納豆は粘りが出るまでよく混ぜ、そこへオリーブオイル、塩、黒こしょうを加え、さらにチーズとブロッコリースプラウトを加えて全体を和えればできあがり。

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■“無限納豆”レベルで止まらなくなる

基本混ぜるだけなので、忙しい朝でもパパッとできちゃいます。

食べてみると、納豆＋チーズの濃厚な味わいに、オリーブオイルと塩の洋風な香り、ブロッコリースプラウトのシャキシャキ食感と爽やかな味わいが一体となって、これは止まらない…！　納豆大好きで日々色んなアレンジを試している筆者ですが、“無限納豆”と言って差し支えないおいしさです。

ブロッコリースプラウトはかいわれ大根よりもずっと辛味が少なく、チーズも入っていてよりマイルドになり、小学生の子供もモリモリ食べてくれました。

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■おうち栽培を楽しむ人も

そんなブロッコリースプラウトは、自宅で栽培を楽しむ人も増えてきています。専用の栽培キットも販売されていて、日々にょきにょき育つ様子が毎日のささやかな楽しみになりそう。

初期費用もあまりかからず、室内で育てられるので一人暮らしのアパートでもできそうです。この春から“最強のスーパーフード”を育ててみるのも楽しいかもしれません。

Source：Amazon.co.jp

商品のデザインや仕様、価格、パッケージなどは執筆当時のものです。変更されている場合がございます。

この記事は2025年3月27日に公開された記事を編集して再掲載しています。

■衣笠あい

エンタメ記事を年間約500本執筆する、ニュースサイト『Sirabee（しらべぇ）』の編集部員。

話題になったエンタメニュースを独自の調査データと絡めた深堀り記事を主に担当。話題のレシピや便利グッズのレビュー記事も多く執筆しており、見栄えよりも「簡便さ」「コスパ」重視タイプ。

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