リュウジさんの“太らないチャーハン”が鬼ウマ… お米の代わりに「あるもの」を使う
リュウジさんの「超痩せチャーハン」はヘルシーでおいしくて最高。白滝ってこんなに変身するのか…。
ダイエット中でもボリュームのあるものが食べたい。そんな願いが叶う神レシピを発見した。
今回は、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジさんが、2026年8月3日にYouTubeに投稿した「超痩せチャーハン」に挑戦してみた。
画像をもっと見る
■「超痩せチャーハン」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【1人前】
・白滝：1パック（約200g）
・豚挽き肉：70g
・卵：2個
・長ネギ：30g
・ごま油：小さじ2（かどや 純正ごま油）
・塩：適量（下味）＋小さじ1/3
・こしょう：適量（下味）＋4振り
・味の素：8振り（Ajinomoto 味の素）
・醤油：小さじ1（キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ）
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
ご飯と白滝を混ぜるレシピもあるが、使うのは白滝のみ。これで本当に“チャーハン”になるのだろうか！？
■白滝はしっかり炒めるのがポイント
白滝はぬるま湯で洗って臭みを取る。湯通ししなければいけないようなイメージがあるが、シンクの蛇口のお湯でOK。
フライパンでごま油を熱して豚挽き肉を炒める。ここで、塩こしょうで軽く下味をつけておこう。
細かく刻んだ白滝を投入。白滝の水分を飛ばすために、強めの中火でしっかり炒めよう。
■味つけはシンプルな“チャーハン”
スペースを空けて、溶いた卵を流し入れ、半熟状態にする。
白滝と卵を混ぜ、みじん切りにした長ネギを入れよう。何だか“チャーハン”のような見た目になってきた。
そして、塩小さじ1/3、こしょう4振り、味の素を入れて味つけする。
鍋肌に醤油を入れて全体に混ぜたら、最後に香りづけにごま油小さじ1程度を回し入れよう。
お皿に盛り、お好みで紅しょうがを添えてでき上がり。
■これ、本当に白滝？驚きの一皿が完成
見た目は、完全にチャーハン。そして、実際に食べてみても本当に“チャーハン”で驚いた。言われなければ白滝とわからないくらい、ご飯っぽさがある。むしろ、パラパラに仕上がっていて、香ばしい醤油の風味がたまらない。
コメント欄でも、「コレ、週末必ず作ってます！」「これからチャーハンは米じゃなくてよくない？って思うくらい美味しかった」「リピ確」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
■超痩せチャーハン
・合わせて読みたい→リュウジ氏が作る“太らない”チャーハンが最強… 「絶対作る」「こういうの待ってた」
（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
