豚バラとなすで食べ応え満点　柚子胡椒でさっぱり食べられる「つけダレそうめん」

夏といえば「そうめん」。しかし、そうめんだけではちょっと物足りない日もないだろうか。

そこで今回は、「一人暮らしの晩ごはん」レシピを紹介するサリーさんが2026年5月24日にTikTokへ投稿した「とろナス柚子胡椒つけダレそうめん」に挑戦した。

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■「とろナス柚子胡椒つけダレそうめん」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

夏らしい食材がずらり。暑い日におすすめだ。

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■なすはレンチン、豚バラは茹でる

なすはラップを巻いて600Wで5分加熱し、氷水に入れて冷やしておく。

粗熱が取れたら一口サイズにカット。

豚バラは茹でて冷水にとっておこう。

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■つけダレに具材を合わせる

めんつゆ、水、ごま油、にんにくチューブ、白ごまを混ぜてつけダレを作る。

なす、豚バラを入れ、刻んだみょうがと大葉をトッピングする。氷も加えてしっかり冷やそう。

茹でたそうめんを添えてでき上がり。

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■ボリュームがあるのに後味さっぱり

レンチンしたなすが期待以上にとろっと柔らかく、まるで焼きなすのような味わい。そして、柚子胡椒がかなりいい仕事をしている。たっぷり入れるのがおすすめだ。

豚肉もしっかり食べられてボリュームもあるけれど、後味は驚くほどさっぱり。暑くて食欲がない日にもぴったり。

気になった人はぜひ作ってみてほしい。

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

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■とろナス柚子胡椒つけダレそうめん

@saric_

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