マツコ大絶賛、なすの“最高においしい食べ方”がヤバい　「絶対に1回やって」

以前『5時に夢中！』（TOKYO MX）で紹介され、タレントのマツコ・デラックスさんらが大絶賛した「なすのご当地レシピ」を、編集部でも試してみました！

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■高知の家庭料理「なすのたたき」

編集部が注目したのは、2022年7月11日の放送で紹介された、高知県安芸市で生まれた家庭料理「なすのたたき」。

その名のとおり、なすをカツオのたたきのようにして食べる料理で、番組で紹介された材料は以下のとおり。

番組ではアジの塩焼きを使っていましたが、編集部では1人暮らしや料理初心者向けに、コンビニで買えるレンジで温めるだけの「サバの塩焼き（骨取り）」で代用。これでグッとハードルが下がります！

また、筆者の体質の都合で記事では「にんにく」は加えていません。

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■素揚げしたなすに薬味たっぷり

なすはヘタを取り約1cm幅の斜め薄切りにし、素揚げしていきます。その間に、塩焼きにしたアジの身（又は、電子レンジで温めたサバ）をほぐしておきましょう。

次に、素揚げしたナスを皿に並べ、その上にほぐしたアジ（サバ）の身をのせていきます。

そうしたら、そこへ刻んだネギ、しょうが、みょうが、大葉、にんにくをたっぷりとのせ、ポン酢をかけたら完成です。

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■「なにこれ！」生放送で絶賛の嵐

これをスタジオで調理し、試食した株式トレーダーの若林史江さんは「すっごいおいしい、なにこれ！」と感激。

マツコさんは「これ、うんまいよ…」「見た目以上に満足感すごくない？」「あっさりしてそうじゃん？　これ本当おすすめよ！」「今までのもすごいですけど、これすごい…」と、同番組で紹介した歴代のレシピのなかでもとくにおいしいと大絶賛しました。

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■少し手間だけど「絶対に1回やって」

筆者も食べてみると、素揚げしたなすにたっぷりの薬味、そしてサバの香ばしさが加わっていくらでも食べられそう！

若林さんは、「包丁使って、油使って大変だと思うけど、絶対に1回やってもらいたい」と話し、放送翌日に自身のXにて自宅でも作った様子を投稿していました。

若林さんいわく、「ポイントは生姜ネギ大葉ニンニクはしっかりと微塵切り（最高を目指すならチューブNGで）、ミョウガは千切りで。アジはスーパーの鮮魚コーナーで3枚下ろしにしたやつを焼けばOK」とのこと。

時間のある休日などに、ぜひ一度お試しあれ。

この記事は2024年9月16日に公開された記事を編集して再掲載しています。

■衣笠あい

エンタメ記事を年間約500本執筆する、ニュースサイト『Sirabee（しらべぇ）』の編集部員。

話題になったエンタメニュースを独自の調査データと絡めた深堀り記事を主に担当。話題のレシピや便利グッズのレビュー記事も多く執筆しており、見栄えよりも「簡便さ」「コスパ」重視タイプ。