もう冷やし中華の麺は茹でない 焼きそば麺を1分30秒チンするだけ
猛暑のときは、鍋不使用で作る「爆速冷やし中華」で決まり。めちゃ簡単なのに、本格的な美味しさで大満足。
「暑いと、お湯を沸かすのも面倒…」。そんなときに試したいのが、火を使わずに作れる冷やし中華だ。
Instagramアカウント『秒ウマ飯 毎日ご飯をラクに美味しく』が2026年6月18日に紹介した「爆速冷やし中華」は、焼きそば麺を電子レンジで加熱して作るお手軽レシピ。筆者もランチに試してみた。
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■「爆速冷やし中華」の材料
材料はこちら。
・焼きそば麺：1玉
・しょうゆ：大さじ1（キッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ）
・酢：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2（きび砂糖）
・ごま油：大さじ1/2（かどや 純正ごま油）
・鶏がらスープの素：小さじ1/2（ユウキ食品 ガラスープ顆粒）
・いりごま：適量
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
今回は、ゆでる必要のある中華麺ではなく、蒸し済みの焼きそば麺を使用する。
■麺はレンチン1分30秒
器にしょうゆ、酢、砂糖、ごま油、鶏ガラスープの素を入れ、砂糖のざらつきがなくなるまで混ぜる。できたタレは冷蔵庫で冷やしておこう。
焼きそば麺は袋の端を少し切り、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
加熱が終わったら、ざるにあけて中華麺を冷水で一気に締める。
水で締めることでもちもちの食感に。あとは、冷やしておいたタレと馴染ませて、いりごまをトッピングすれば完成だ。まさに、”爆速”で作れた。
■焼きそば麺がツルツル、もちもちに
ごまを振るだけで、見た目もランクアップ。
焼きそば麺なのに、ツルツルもちもち！タレは鶏がらの旨みと酸味が効いていてよく麺に絡んでいる。冷やし中華のタレは甘いものもあるが、この分量は甘さが控えめでめちゃくちゃ筆者の好み。
黒酢や玄米酢を使うのもいいかも。「冷やし中華は、麺を茹でて具材を切って用意しないといけない」と、暑すぎるときはめんどうで避けていたが、これならレンチンであっという間にできるから簡単。
今年の夏のランチは、「爆速冷やし中華」を鬼リピしそう。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。
【動画】タレが本格的すぎ「爆速冷やし中華」
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
