「えぇ！」アレン様も驚いた、そうめんの水切り“簡単裏ワザ”　「こんなに違うの？」3倍以上も差が

暑くてあまり食欲のわかない時期には、冷たい麺が恋しくなる。14日放送の『ありえへん∞世界』（テレビ東京系）では、そうめんや冷やし中華を調理する際に役立つ、水切りの“簡単裏ワザ”を紹介。

インフルエンサーでタレントの「アレン様」ことアレンも驚きの声をあげた。

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■水気でつゆが…

そうめんや冷やし中華を調理する際、麺を茹でた後に冷水で締めるが、ザルを振って水を切ってもうまく水が切れず、水気でつゆが薄まってしまい、おいしく感じられないことも。

街の人へのインタビューでは、「高い位置からザルを振る」「ザルを回して遠心力で水を飛ばす」「上下にザルをかぶせて振る」といった回答が出たが、いずれも不正解。

そこで番組では、簡単に麺の水を切れる裏ワザを紹介した。

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■「チャッチャッチャってしないんや」

そうめん専門店の店主・伊澤生翁氏によると、麺の水をより簡単に切るには「麺をザルに優しく押し当てればいいんです」とのこと。これには、アレンが「えぇ！」と声をあげる。

やり方は、ザルに麺を軽く手で押し当てて水を切るだけ。SUPER EIGHT・村上信五は「チャッチャッチャッてしないんや」と驚いた。

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■3倍以上の差が

ザルを振って水を切ると、切れた水は14グラムほどだったのに対し、裏ワザを使って水を切ると、47グラムと3倍以上の水が切れた。アンジャッシュ児嶋一哉も「こんな違うの？」と感心した。

番組によると、麺と麺の間の水は表面張力によってつながっており、ザルを振っても落ちにくくなっている。一方、麺をザルに押し当てて麺を軽く圧縮することで、麺の隙間が狭くなり、水が押し出されて流れやすくなるという。

何となく、よくザルを振れば水が切れると思っていたが、じつはもっと簡単に水が切れるとは知らなかった。裏ワザを使って、この夏はおいしく麺を食べたいところだ。

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■執筆者プロフィール

しばたけろこ：フリーライター。関西のスポーツ紙や芸能情報サイトでの記事執筆を経て2021年よりSirabeeに参加。

現在はSNSを中心としたエンタメ記事のほか、ライフハック、時事ニュースなど月90本程度を執筆中。