19円のもやしが大化け 天かすで作る「背脂風ソース」が最高にハマるやつ
けんますクッキングの「もやしと揚げ玉のうまいやつ」は、コスパ最強、めちゃ簡単でびっくりする美味しさ。
安価で栄養たっぷり、日頃の食卓に欠かせない食材の「もやし」は、炒め物やナムルなど、いつも同じ食べ方になりがち。
ラーメン店主で、簡単で美味しいレシピを紹介するけんます氏のYouTube公式チャンネル『けんますクッキング』で2026年6月12日に紹介していたのは「もやしと揚げ玉のうまいやつ」。日頃から簡単なおつまみを探している筆者が、実際に作ってみた。
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■「もやしと揚げ玉のうまいやつ」の材料
材料はこちら。
・もやし：1袋
・揚げ玉：25g（半袋）
・小ネギ：少々
・水：150cc
・鶏がらスープの素：小さじ1と1/2（ユウキ食品 ガラスープ顆粒）
・料理酒：大さじ1（日の出 料理酒）
・しょうゆ：小さじ1/2（キッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ）
・ごま油：小さじ1/2（かどや 純正ごま油）
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
もやしは1袋19円、揚げ玉1袋98円とコスパは最強だ。
■びっくりするほど簡単
もやしは沸騰した湯に入れ、20〜30秒ほど茹でる。
けんます氏によると、炒めるよりも短時間で茹でたほうが水分が出にくく、シャキシャキとした食感を残しやすいという。茹で上がったらザルにあけ、しっかりと水気を切っておこう。
鍋に水、丸鶏がらスープの素、料理酒、しょうゆを入れて沸騰させる。
沸騰したところで、揚げ玉を投入。
かき混ぜながら揚げ玉がとろっとするまで煮て、最後に香り付けにごま油を回し入れて器に盛り付けたもやしの上にかけたら完成だ。
あれば小ネギを散らすと彩りもいい。
■もやしの歴史が変わる…
これ、やばい美味しさ！！
鶏ガラの旨みを吸い切った揚げ玉ソースが、まるで背脂のようにとろっとしていてシャキシャキのもやしに絡んで最高のおつまみになっている。もやしを別茹でしているからこんなにシャキッとしているのだろう。
「揚げ玉は一度買うとなかなか使いきれない」と思っていたが、このレシピなら揚げ玉消費にも良さそう。
もやしは炒めたりナムルにしたりすることが多かったが、「もやしと揚げ玉のうまいやつ」はもやしの歴史を変えるほど美味しい、これからは定番のおつまみになりそう。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。
【動画】「もやしと揚げ玉のうまいやつ」
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
