リュウジ氏、「餃子」が天才的にうまくなる食べ方　タレは「こうする」のが大正解

料理研究家でYouTuberのリュウジ氏が10日、公式YouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』を更新。冷凍餃子を「天才的」においしくなる食べ方について紹介し、反響を呼んでいる。

【今回の動画】冷凍餃子を「一番旨く食う」方法

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■「餃子はパリッ」は古い？

今回は「冷凍餃子を一番旨く食う方法を見つけました」と題し、リュウジ氏が提唱する、簡単で頑張らないお弁当から、焼いた冷凍餃子をご飯に乗せる「餃子弁当」のレシピを紹介。

材料は1人分で

リュウジ氏は「餃子はパリッとしないといけないみたいな感じで、思ってる方いらっしゃると思うんですけど、今回はタレに漬けちゃうんですよ。漬けです」と話した。

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■ポイントはタレで漬けた餃子

まず、タレの調味料を合わせて混ぜておき、餃子は凍ったままフライパンに油を引かずに並べて火をつける。中火でフタをせずに焼き、4分ほどして餃子に羽根ができ、火が通ったら裏返し、火を止める。

フライパンを少し冷ましてから、合わせたタレをかけ、フライパンを傾けてタレを端に寄せ、餃子を返しながらタレを絡める。「タレは濃いから、数分でいいです」とのこと。

弁当にするには、ご飯を入れた容器にタレで漬けた餃子を乗せ、好みで残ったタレをかければ完成だ。

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■しゃらくさいと疑うも「天才的」と絶賛

リュウジ氏は「餃子ってさ、漬けないじゃない。漬けを行うことによって、タレを別添えにしなくていい」と説明。

「アンジャッシュの渡部さんが言ってた。『餃子の王将の餃子の食べ方』って言って、最後の2つを餃子のタレで漬けにするって、しゃらくさいこと言ってたから。やってみたら本当にうまかったの」と語る。

さらに「パリッと感よりシトッと感でご飯となじむんだよね。これね、天才的な調理方法だから、みんなやってほしいです」と呼びかけた。