大久保佳代子がやっている「納豆＋キャベツ」最高の食べ方 これは絶対マネすべき…
納豆の栄養を無駄なく摂るコツも！ 大久保佳代子さんがハマった「納豆キャベツ」が必見。
以前、オアシズの大久保佳代子さんは、自身がやっている「とっておきの納豆の食べ方」を紹介。
編集部でも試したところ、キャベツと納豆の栄養を無駄なく摂る工夫が詰まった、スゴいレシピでした！
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■大久保さん流「納豆キャベツ」
大久保さんは、昨年8月12日放送の『和田明日香のゆる宅飲み』（BSテレ東）に出演した際、ハマっている納豆の食べ方として「納豆キャベツ」を紹介。
TikTokで見かけた投稿をきっかけに、自身でもアレンジして楽しんでいるそうで、以降様々な番組でこのレシピに言及しています。
材料は以下の通り。
・納豆（タレ・からし付）：1パック
・千切りキャベツ：1／2袋分
・卵黄：1個
・めんつゆ：小さじ1
・白すりごま：小さじ1
・ごま油：小さじ1
※お好みでラー油：適量
■タレは「納豆混ぜてから」 「卵黄のみ」がポイント
納豆は、軽く混ぜてから付属のタレとからしを加えましょう。
じつは、タレはかき混ぜた後に入れたほうが、ふわふわに仕上がり豆の旨味を感じやすいと言われているんです。
そうしたら、ボウルに千切りキャベツ、納豆、卵黄、白すりごま、めんつゆ、ごま油を加えて、全体を和えれば完成。
じつは、卵の白身に含まれる「アビジン」が、納豆に含まれるビタミンB群の一種「ビオチン」の吸収を阻害してしまうため、「卵黄のみ」使うことで、納豆の栄養を余すことなく摂れるんです。
■混ぜるだけで栄養満点、毎日食べられる味
材料ぜ～んぶ混ぜるだけ、ものの数分でできちゃいました。
食べてみると、納豆卵かけごはんのほっこり落ち着く味わいでありつつ、キャベツの食感、ごまの香ばしさも加わって鬼うま…！ これなら、健康のために毎日でも食べたくなります。味変でラー油を加えてもおいしいのだとか。
■和田明日香さんの「納豆サラダ」も最高
また、料理家・タレントの和田明日香さんも、以前同番組で「納豆＋キャベツ」のレシピとして、「実験の納豆サラダ」を披露しています。
作り方は、ボウルに納豆（1パック）、付属のタレ、マヨネーズ（大さじ1.5）、コチュジャン（小さじ1／2～）を粘りがでるまで混ぜ、スライサーで千切りにしたキャベツを加えて全体を和えます。
器へ移し、かつお節（適量）と青のり（適量）をかければ完成。こちらもとっても簡単でおいしかったので、ぜひ試してみて下さいね！
