余ったキャベツがすぐ消える ごまマヨ味の「無限サラダ」がやみつきに
ゆかりさんの「無限キャベツ」は、具沢山。保存の効くものばかりだから、キャベツがあったらすぐ作れる。
キャベツは1個買うと消費するのがなかなか大変。そんなときに便利なのが料理研究家・ゆかりさんが公式YouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen』で2026年4月8日に紹介していた「無限キャベツサラダ」。
筆者も春キャベツを手に入れたので、早速作ってみた。
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■「無限キャベツサラダ」の材料
材料はこちら。
・キャベツ：400g
・ツナ缶：1個
・カニカマ：5本
・コーン：50g
・すりごま：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ3.5（味の素 ピュアセレクト コクうま65%カロリーカット）
・めんつゆ：大さじ1（にんべん つゆの素ゴールド）
・砂糖：小さじ1/2（きび砂糖）
・酢：小さじ1
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
具材も調味料も普段家にあるものばかり。キャベツさえあれば作れるのは助かる。
■切って和えるだけ
キャベツは繊維を断ち切る方向で1cm幅程度にカットする。
芯の部分は薄くスライスしよう。切ったキャベツを耐熱容器に入れて、ふんわりラップして600Wの電子レンジで3分加熱する。
加熱している間に、マヨネーズ、めんつゆ、砂糖、酢、すりごまを合わせて調味料を作っておく。
加熱したキャベツは水分を拭き取り、粗熱が取れてからツナ、カニカマ、コーンと一緒に軽く混ぜる。
今回、筆者は春キャベツを使ったので、レンチンだけでかなり水分が出た。そのため、粗熱を取ってからぎゅっと絞って具材と和えている。
全体を混ぜてからごまマヨソースをかけてよく混ぜれば完成だ。
■ごまマヨ合いすぎ
カニカマやコーンが入っているから、彩りもきれい。ごちそうサラダという感じ。
キャベツが加熱されて程よい食感。そして、カニカマやツナの旨みとコーンの甘さとごまマヨソースが抜群に合う！
具沢山だから、サラダといっても食べ応えがあって、これ1品でかなり満足度が高い。
作り置きできるし見栄えもいいので、お弁当のおかずやホームパーティーにも良さそう。たっぷり作ったが、美味しくて2日で食べてしまった。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
