リュウジの「ガーリックシュリンプパスタ」　生クリームなしでも驚くほど濃厚

濃厚なクリーム系パスタは時々無性に食べたくなるが、どうしてもカロリーが気になる。少しでも罪悪感なく、楽しめる方法はないだろうか。

身近な材料で簡単に作れるレシピをSNSで探しては試している筆者。

今回は、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジさんが、2026年4月16日にYouTubeに投稿した「ガーリックシュリンプパスタ」に挑戦してみた。

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■「ガーリックシュリンプパスタ」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

レシピでは1.8mmのパスタを使用していたが、今回は1.6mmのものを使った。十分おいしかったので、お好みの太さでOKだ。なお、水の量などは適宜調整してほしい。

なお、このレシピはSNSでバズっている韓国のインスタント麺「tangle」の再現レシピ。ヘルシーな麺とも言われていて、再現レシピでもヘルシー感があるのもうれしいポイントだ。

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■フライパンひとつでできる

冷凍エビは塩ひとつまみを入れたぬるま湯で解凍しておこう。解凍後、横半分にカットしておく。

水に一味唐辛子、鶏ガラスープを入れて沸騰させ、パスタを投入。パッケージに表示されている時間より1分程度短い時間、茹でよう。

スライスしたマッシュルームと、エビを加える。

水分がなくなってきたら、無調整豆乳とおろしにんにくを入れよう。

チェダーチーズを入れる。

豆板醤、ガーリックパウダー、砂糖、塩ひとつまみを加えて混ぜよう。

お皿に盛り、乾燥パセリをかけてでき上がり。

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■ピリ辛の味わいがたまらない

一味唐辛子入りのお湯でパスタを茹で、豆板醤も入っているので、予想以上にしっかり辛さがある。本家のカップ麺もピリ辛なので、それを再現しているのだが、パスタに豆板醤を入れるというアイデアがおもしろい。

そして、バターや生クリームは入っていないが、コクがあり濃厚で満足度の高い味わいになっている。カロリーは抑えつつ、クリーム系パスタを楽しめるのがうれしい。

コメント欄でも、「お店の味でした」「美味しかったです」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

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■ガーリックシュリンプパスタ