ロバート馬場、もやし1袋で作る「あんかけラーメン」　町中華みたいで大満足

ゴールデンウィークで出費が増える時期、抑えられる日はできるだけ節約したい。しかし、おいしいものは楽しみたいものだ。

身近な材料で簡単に作れるレシピをSNSで探しては試している筆者。

今回は、料理好き芸人として有名なロバート・馬場裕之さんが、2026年1月16日にYouTubeチャンネルに投稿した「もやしあんかけラーメン」に挑戦してみた。

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■「もやしあんかけラーメン」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

具材は鶏ひき肉ともやしだけ。使用する調味料の数も少ないので、手軽にできる。

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■フライパンひとつで作れる

丼はあらかじめお湯で温めておこう。こうすることで、より熱々のラーメンを楽しめる。なお、お湯はスープ用の260ccを丼に入れておけば、この後、そのまま使えるので便利だ。

フライパンを熱して鶏ひき肉を炒める。このタイミングで塩を少し加えよう。油は引かなくてOKだ。

鶏ひき肉に火が通ったら、水洗いしたもやしを投入。1人分でもやし1袋は多く感じるかもしれないが、もやしが主役のラーメンなので、たっぷり使うのがおすすめ。

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■とろみをつけて完成

丼を温めていたお湯を、フライパンに入れよう。

鶏ガラスープの素としょうゆを加えた後、麺を入れる。

水溶き片栗粉を入れて混ぜよう。

とろみがついたら丼に入れ、ラー油と黒こしょうをかけてでき上がり。

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■コク深く、ピリ辛の味わいがたまらない

少ない材料だが、まるで町中華のあんかけラーメンのような味わいになっていて驚いた。炒めた鶏ひき肉からしっかり旨みが出ていて、シャキシャキのもやしの食感がたまらない。

ラー油と黒こしょうでピリッと刺激もあり、味が単調にならないのもポイントだ。

なお、煮詰まるのが意外と早いので、スープが少なくなりすぎないよう、スピーディーに作ることをおすすめする。

コメント欄でも、「マジうまい」「物価高対策には最適」「味変で酢入れるのもありでした！」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

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【動画】もやしあんかけラーメン