春キャベツ、500万再生の“無限”レシピを作ったら…　3日分が一瞬でなくなった

旬の春キャベツは、やわらかく甘みもあって、つい箸が止まらなくなるおいしさだ。

2025年4月7日にYouTubeチャンネル『ちゃらりんこクック』で紹介され、500万回以上再生されたという「無限キャベツ」は今の時期にぴったりの一品。

本来は普通のものを使うレシピだが、春キャベツならまた違ったおいしさが楽しめそうだ。旬の味を試したくなり、筆者もおつまみ用に作ってみた。

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■「無限キャベツ」の材料

材料はこちら。

キャベツとツナは相性がいいので、すでに美味しそうな予感。

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■サッと茹でて和えるだけ

キャベツは1cm程度の幅にざく切りにする。長いところは半分に、茎の固いところはスライスしておこう。

お湯1Lに塩を入れて沸騰させたら、キャベツを15秒湯通しする。春キャベツの場合は10秒ほどで十分だ。ザルにあけたら流水で冷やし、水気をよく切っておく。サッと湯通しするだけで、色も鮮やかになる。

ボウルにキャベツ、汁ごとのツナ缶、鶏がらスープの素、ごま油、いりごまを加えてよく混ぜる。

最後に隠し味。ポン酢を少しだけ入れて、さらに混ぜる。ポン酢を加えることで、酸味がプラスされ油っぽさが気にならなくなる。あとは、器に盛り付けて完成だ。

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■春キャベツの甘みたっぷり

色鮮やか、春キャベツの柔らかさが見た目からも伝わる。

春キャベツが甘くて美味しい！ツナや鶏がらの旨みとごま油の香り、ほんのりポン酢の酸味が加わって、さっぱりいただけるから箸が止まらない。冷蔵庫で5日、保存可能だが美味しすぎて作ったその日になくなりそう。

湯通しして和えるだけだから簡単。視聴者からも「少しだけ入ったぽん酢が良い仕事をしていてすごく美味しかったです」「作り置きになる前に食べきった」との声が寄せられている。筆者も3日分のおつまみのつもりだったが、1日で食べてしまった。

■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。

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【動画】春キャベツで作りたい「無限キャベツ」