シチューをご飯にかけない7割へ　「絶対ナシ派」の私が寝返ったリュウジの“ご飯専用”レシピ

冬の温かな食卓を象徴するようなシチューですが、「ご飯にかけるかどうか論争」になると、その場に一気に緊張感が走ります。さらに過激になると、ご飯にかける行為が邪道の食べ方かのように扱われることも…。

もはや永遠のテーマともいえる「シチューのご飯がけ」について、2026年の世間の反応を調査しました。

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■シチューをご飯にかける派は約3割に

sirabee編集部が、2021年に全国10〜60代の男女3140名に実施した調査では、ご飯にかける派は25%でした。

そして2026年、編集部が全国10〜60代のシチューを食べる人650名を対象に実施すると、ご飯にかける派は29%。約4ポイントですが上昇しています。

思えば過去には、ハウス食品がご飯専用の「シチューオンライス」を発売して一石を投じたり、「バズレシピ」でおなじみのリュウジさんが「ライス専用クリームシチュー」を投稿したりと、長年にわたり“布教活動”が行われてきました。

それでも、2026年時点でようやく3割手前。いかに「シチューのご飯がけ」に対する世間の壁が分厚いかがわかります。

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■否定派だった筆者がハマったレシピ

ここまで記事を読むと、筆者はシチューをご飯にかける派だと思われるかもしれませんが、じつはかなりの否定派です。…いや、正しくは否定派だったんです。シチューとご飯どちらも白色で一緒にするのは抵抗があるし、味もクリーミーだから合わなくないですか？

最近までそう思っていたのですが、原稿を書くにあたって前述のリュウジさんの｢ご飯専用クリームシチュー｣を作って食べてみたら、あまりの美味しさに衝撃。あっけなくかける派へと寝返り、今では我が家のシチューの定番になるほど魅了されてしまいました。

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■「ご飯専用クリームシチュー」の材料

材料は以下のとおり。

鶏肉は食べやすいように細かく切るのがポイント。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは乱切り、マッシュルームはスライス、にんにくはみじん切りにします。

味付けは、味噌・中華あじ・鶏ガラスープの素・醤油といったご飯に寄せた調味料が特徴的。

市販のルーが必要ないので、思い立ったときにすぐに作れますよ。

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■材料を炒めて15分煮込む

フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮がパリッとするまで強めの中火で炒めます。その後、にんにく、にんじん、たまねぎ、マッシュルームを加えてさらに炒めましょう。

水を入れて沸かしたら、鶏ガラスープの素、中華あじを投入。チキンとポークの旨味が加わって良いコクになるそうです。

さらに乳製品とも相性が良い味噌、じゃがいもを入れたら蓋をして15分煮込みます。その後、牛乳を加えましょう。

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■「ブールマニエ」を混ぜる

バターを電子レンジで10〜20秒加熱し、薄力粉を加えて混ぜましょう。これはブールマニエと呼ばれるもので、スープに濃厚なとろみをつけるために使われるものです。

シチューのスープをブールマニエに加えて練り合わせ、少しずつフライパンに戻していきます。

あとはコショウ、醤油、ピザチーズを加えて混ぜたら「ご飯専用クリームシチュー」の完成。

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■このシチュー、ご飯に合いすぎる

かけた瞬間は今でもやはり抵抗があります。

にんにくのパンチや各材料の旨味がガツンときて、「シュクメルリ」のようなパンチのある濃厚な味わい。鶏ガラスープや中華あじの素をベースに、味噌や醤油といった和の調味料もあるので、ご飯と絶妙にマッチします。

このレシピがもっと多くの人に伝われば、シチューをご飯にかける人の割合は増えるはず…。

■執筆者プロフィール

二宮新一：Sirabee編集部員。年間700本以上のエンタメニュース、グルメ・レシピ、商品レビュー記事を執筆。

芸能人愛用のグッズやインフルエンサーおすすめグルメ、料理研究家のレシピなど、気になる情報をわかりやすく届けるのがモットー。記事を通じて「読んでよかった」と感じてもらえる瞬間を大切にしています。