材料たった3つの「濃厚レアチーズケーキ」 レンチン10秒でウソみたいに簡単
和菓子お兄さんさんの「濃厚レアチーズケーキ」はレンチン10秒で混ぜるだけ。市販の“アレ”で即完成。
我慢せずに食べられる低カロリーレシピをSNSで探しては試している私。簡単に作れるデザートがあったら最高だ。
今回は、和菓子職人である「和菓子お兄さんの美味しいレシピ」さんが、2025年11月26日にYouTubeに投稿した「濃厚レアチーズケーキ」に挑戦してみた。
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■「濃厚レアチーズケーキ」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【1人前】
・ヨーグルト：約113ｇ
・クリームチーズ：約36ｇ（Kiri キリクリーミーポーション）
・ゼラチン：約3ｇ（マルハニチロ ゼライス）
・水：約12ｇ
・クッキー：1枚（森永製菓 マリー）
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
レシピでは113gのオイコスを使用していたが、今回入手できたのは123gのカップだった。しかし、結果的には失敗なくできたので、多少の量の増減は問題ないだろう。
そして、クリームチーズはKiriを2個使えば簡単だ。クッキーはお好みのものでOK。
■レンチン10秒であっという間にできる
ボウルにヨーグルトとクリームチーズを入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。
耐熱容器にゼラチンと水を入れ、混ぜておく。ゼラチンをふやかす際は、4倍の量の水を入れるのがポイントだ。
500Wで10秒間加熱しよう。
加熱後は、トロトロに溶けている。
溶かしたゼラチンを生地に流し込み、しっかり混ぜよう。ゼラチンは冷えると、想像以上に早く固まるので、時間との勝負だ。
型に使うのはヨーグルトの容器。洗って、ラップを敷こう。もちろん他の容器でも問題ない。
容器のまま食べる場合はラップなしでもOKだ。
生地を流し入れよう。
容器から取り出して食べたい場合は、底にクッキーを敷く。こうすることで、見た目にも“チーズケーキっぽさ”が増すのだ。
このまま、冷蔵庫で3時間程度冷やそう。
3時間経過。ラップを敷いているから、つるんときれいに取り出せた。
■ヘルシーで満足できる“チーズケーキ”
オイコスとクリームチーズの生地は濃厚で、まるで“チーズケーキ”を食べている気分。しかし、ヘルシーなので安心感があるのもうれしいポイント。
底に敷いたクッキーのザクザク食感もアクセントになり、満足度の高い一品に仕上がっている。
なお、今回はプレーンのヨーグルトを使っているのでクッキーの甘さのみ。途中ではちみつをかけてみたが、かなりおいしかったので、甘さを足したい人にはおすすめだ。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
【動画】レンチン10秒の濃厚レアチーズケーキ
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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
