マグロに“この調味料”入れてみて　『晩酌の流儀』話題のポキはグイグイ飲める

老若男女問わずに、人気があるのがマグロのお刺身。しょうゆとわさびの定番で食べるのもいいが、たまには飲むお酒に合わせてアレンジするのもいい。

テレビ東京系ドラマ『晩酌の流儀4』の 公式Instagramで11月20日に紹介されていた「タイ風マグロのポキ」を編集部でも作ってみた。

■「タイ風マグロのポキ」の材料

材料はこちら。

タイ風ということで、ナンプラーを使うのがポイント。なければ魚醤などを代わりに使ってもいいだろう。

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■さっと和えるだけでアジアンテイストに

作り方もめちゃくちゃ簡単。マグロを柵で買った場合は、角切りにしてからボウルに入れよう。白ネギは3mm幅の角切り。

ごま油、おろししょうが、おろしにんにく、しょうゆオイスターソース、ナンプラー、砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜたら完成だ。

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■タイの風香るお刺身

漬けた時間は10分ほど。

これは、タイの味！ひと口食べるとふわっとナンプラーの味が香り、さらににんにくやしょうがなどのスパイスが広がる。レモン汁を加えているため酸味も程よく感じられ、まさにタイ風。食べてる間に、タレがさらにマグロによく馴染んでいくため、ねっとりとした美味しさが増す。

このタイ風マグロのポキ、ビールやハイボール、ソーダ割りなどのお酒との相性抜群。ひと口大に切ったマグロを食べながらグイグイ飲めてしまう。漬けというとしょうゆとわさびばかりだったが、タイ風アレンジ最高。

ぜひ、今日の1品に加えてみてほしい。

■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。

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■晩酌で食べたい「タイ風マグロのポキ」

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