さつまいもとれんこんがあったら作って！ キユーピー公式の「マヨ焼き」が最高のおつまみ
キユーピー公式「さつまいもとれんこんとベーコンのマヨネーズ焼き」が簡単で激ウマ。ほくほく食感が最高。
秋になると、スーパーに並ぶさつまいもを見るだけでおつまみを考えてしまう。
家飲みが大好きで、企業公式の中でも“お酒に合うレシピ”をよくチェックしては実際に作っている私。今回は、マヨネーズでおなじみのキユーピーの公式サイトで紹介されていた「さつまいもとれんこんとベーコンのマヨネーズ焼き」に挑戦してみた。
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■「さつまいもとれんこんとベーコンのマヨネーズ焼き」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【4人前】
・さつまいも：1本（約320g）
・れんこん：1節（皮付き、約120g）
・ベーコン：3枚程度（約60g）
・白ごま：小さじ1
・マヨネーズ：大さじ3（キユーピー ゼロ ノンコレステロール）
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
調味料はマヨネーズのみ。さすが、キユーピーのレシピだ。どんな風に仕上がるのか期待が高まる。
■レンチンして焼くだけであっという間に完成
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま、ひと口大の乱切りにする。そして、水にさらしておこう。
れんこんは、皮をむいて厚さ約５mmの半月切りにする。
水気を切って、耐熱ボウルに入れたさつまいもを、600Wで約4分加熱。
れんこんは、約2分30秒加熱しよう。
耐熱容器に、レンチンしたさつまいもとれんこん、3cm幅にカットしたベーコンを入れる。その上から、白ごまを散らそう。
マヨネーズを、線を描くようにかける。
オーブントースターで約10分、焼き色がつくまで加熱しよう。オーブントースターの機種によって加熱時間が異なるので、焦げないように様子を見ながら調節してほしい。
ちなみに今回は、15分程度かかった。
焼き色がついたらでき上がり。
■シンプルながらも奥深い味わい
調味料はマヨネーズしか使っていないので、物足りないのではないかと思ったが、一口食べてびっくり。さつまいもとれんこん、それぞれの素材のおいしさを引き出しつつ、驚くほど深みのある味わいになっている。
ベーコンの塩味とコクがプラスされることにより、ちょうどいい味。バゲットとワインと一緒に楽しんだが、止まらなくなるおいしさだった。マヨネーズは表面にかけているだけだが、このくらいの量がほどよいバランスだということを実感した。ほんのり香る白ごまの香りもたまらない。
気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
