生ごみ臭をどうにかしたい…　野菜切るとき「こうする」だけで、ニオイの発生を防ぐ裏ワザ

猛暑が続き、食材が傷みやすい季節がやってきました。7月31日放送の『DayDay.』（日本テレビ系）では、気になる生ごみの腐敗臭を軽減するテクニックを紹介。

ひと手間かけるだけの手軽さに、ワイプのスタジオメンバーも興味津々の表情を浮かべていました。

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■夏の生ごみ臭は「あるある」？

主婦にとって夏のあるあるといえば、「生ごみの臭い」のお悩み。街行く人のインタビューでは「（夏は）残飯も臭わないようにしても臭っちゃう」という声があがっていました。

同番組で取材したお宅でも、「生ごみの臭いが気になることがあって、普段はシンクのところにビニール袋を置いてそこに生ごみをためておいて、数日に一度燃えるごみの方に入れているんですけど…（臭ってしまう）」と頭を悩ませている様子でした。

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■微生物から発生する腐敗臭

生ごみが臭う主な原因は、微生物から発生する腐敗臭。とくに「気温が高い夏」と「水分」によって微生物の活動が活発になり、臭いが発生しやすいとのことです。

そこで、15年家事のアドバイスをしている知的家事プロデューサー・本間朝子さんが、今日からでも真似できそうな「微生物の活動を抑えるポイント」について解説しました。

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■順番を入れ替えるだけ

例えばニンジンを剥くとき。通常であれば「ニンジンを洗ってから皮をむく」ところを「皮をむいてから洗う」と、順番を入れ替えて「野菜の捨てる部分には、なるべく水分をつけないこと」を心がけます。

ちょっとした手順の変更で、生ごみになるニンジンの皮に水分がつかなくなり、臭い防止に。そして、チャック付きビニールなど密閉性の高い袋に入れて、捨てるまで冷蔵庫や冷凍庫で保管することで、嫌な臭いを抑えられるそうです。

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