『あさイチ』めんつゆに“アレ”入れると… そうめんが鬼ウマに「これ絶対やってみる」
以前『あさイチ』で紹介されたアレンジが、まさに“無限そうめん”。この組み合わせは意外とやって来なかった人多いはず…。
夏休みの時期になり、冷たい麺類が大活躍するこの時期。編集部では、以前『あさイチ』（NHK）で紹介され、昨年Sirabee読者からも大反響を呼んだそうめんつゆのアレンジを、改めてご紹介します！
■老舗製麺所直伝のアレンジ
編集部が注目したのは、2021年6月の放送で紹介されたアレンジ。老舗製麺所の6代目である三木政人さんが、番組内で披露していました。
必要なものは以下の通り。
・そうめん
・めんつゆ
・水（希釈用）
・オリーブオイル
・レモン汁
■麺を茹でるときは「梅干し」を入れる
この日の放送では、そうめんをおいしく茹でるコツも紹介され、その方法とは「水1リットルに対して1～2個、梅干しを入れる」だけ。
梅干しを入れることでお湯が酸性になり、麺のでんぷんが溶け出しにくくなるため、麺にコシが出るそう。安価なそうめんもおいしく食べられるといいます。
■めんつゆに「オリーブオイル＋レモン汁」
そして、つけ汁の作り方は……。
規定どおり希釈したいつものめんつゆに、オリーブオイルを適量加えるだけ。
まずはその状態で味わってから、味変でレモン汁を加えます。
オリーブオイルは体にも優しいイメージがあり、編集部員は気持ち多めに加えてみました。
■「いくらでも食べられそう」と大反響
食べてみると、オリーブオイルの風味でいつものめんつゆがほんのり洋風になり、レモン汁の酸味と爽やかさが最高…。
暑くて薬味を刻む気力がなくても、これだけで無限に麺がすすみそうです。
インターネット上でも「そうめんつゆにオリーブオイルは盲点だった！ これ絶対やってみる！！」「めんつゆにオリーブオイル。一回楽しんでからレモン」と反響を呼びました。
■そうめんつゆ＋オリーブオイル、経験者はまだ1割
なお、Sirabee編集部が全国の10代～60代のそうめんをよく食べる男女627名を対象に行った意識調査では、「そうめんつゆにオリーブオイルを加えて食べたことがある」人は9.9％ほどでした。
めんつゆ、オリーブオイル、レモン汁はどれも身近な調味料ですが、意外と組み合わせたことがなかったかもしれません。
想像の10倍おいしいので、この夏ぜひ一度お試しあれ。
この記事は2024年7月22日に公開された記事を編集して再掲載しています。
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（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）
調査対象：全国10代～60代のそうめんをよく食べる男女627名
