夏場、きゅうりと豆腐の「最高の食べ方」 これは食欲がないときの救世主だわ…
どうしても食欲が落ちてしまう夏場。簡単にできる、冷や汁はいかがかでしょう？
キッチンが蒸し蒸しと暑く、自炊がより面倒になる時期がやってきましたね……。
さらに暑くなると、毎年、食欲が落ちてしまう人も少なくないのではないでしょうか。
そんな時に、火を使わずにつくれてサラサラ～っとしっかり食べられる「冷や汁」が簡単に完成するアイテムを紹介します。
茅乃舎でお馴染み・久原醤油の「冷や汁の素」
久原「あごだしとごま香る冷や汁」237円（税込）
それは、夏限定で販売される久原の冷や汁の素。
これさえ使えば、サラサラ～っと食べられて、栄養もしっかり摂ることのできる「冷や汁」が簡単に完成します。
冷や汁って大好きなのですが……ちゃんと作ろうとすると、実は結構面倒なんですよね。
魚の骨を取ったり、みそを焼いたり、ごまをすったり……本格的なレシピを見ると作る気が失せるレベル。
そんな冷や汁があっという間に作れて間違いない美味しさなので、夏場はこちらを常備しています。
ご飯さえあれば、3分で完成！
パッケージ裏を見ると、必要な材料に、きゅうり、豆腐、ごはん、大葉、みょうが、とあります。
大葉とみょうがはお好みの量とありますし、うちの娘は薬味が苦手なので、まずは最低限のきゅうりと豆腐だけでつくってみました。
きゅうりを薄切りにして、豆腐をスプーンで軽く崩しながらご飯にのせます。
きゅうりの薄切りはスライサーを使えば、包丁とまな板すら必要ありません。洗い物は極力少なく！
最後によく振ってから開封した冷や汁をご飯にかけたら、はい完成！
ご飯さえあれば、火を使わないどころか、完成までに3分もかかりません。
驚きの美味しさ
ご飯にきゅうりと豆腐を乗せただけなのに、驚きの美味しさ！
あごだしのうまみと麦みそやごまのコク、温かいごはんにかけると……ほんのりみその香りがして食欲をそそります。
ヘルシーなのに、この満足感はすごい！
パッケージのレシピ通り、薬味の大葉とみょうがをのせてみた版も。
大葉の爽やかな香りに、みょうがのシャキシャキとした食感＆ほのかに感じる苦味と風味が、冷や汁にとっても良く合います！
余裕があれば、ぜひ薬味もご用意ください！
食材ちょい足しでボリュームアップも
ヘルシーなだけでは満足できない息子と夫には、＋αのチョイ足しを。
おすすめは、コンビニなどでも購入できるサバの塩焼きと煮卵（またはゆで卵）です。
サバのうま味と食感が加わり、ボリューム満点。
アレンジしても美味しいです。
麺アレンジも◎
真夏の定番のそうめんの、おつゆがわりにするのもおすすめ！
なんとなく合わせてお豆腐ときゅうりも食べようとなるし、そうめんを「みそ味」で食べるのが新鮮で脱・マンネリにも。
うどんにかけて食べるのも美味しいですよ。
今年は、いつもの冷や汁の他、新商品の梅味も登場しています。
夏の自炊、辛くなる前にチェックしてみてくださいね～！
※この記事はROOMIEの記事を転載したものです。
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（文／ROOMIE）
