ブロッコリースプラウトは「そのまま食べないで」 「こうする」とサッパリして夏バテにも
栄養が豊富に含まれていることで知られる「ブロッコリースプラウト」。野菜のプロが、さらに栄養がアップする食べ方を紹介し「目から鱗！」の声が。編集部でも試してみた。
■スプラウトの食べ方は…
【お願い】
ブロッコリースプラウトは…そのまま食べないでください！！！！！
細かく刻むことでスルフォラファンが増えます！！
スルフォラファンは、実は最初からスプラウトの中にあるわけではありません。
細胞が壊れることで初めて反応してスルフォラファンになるんです！
試してみて！！ pic.twitter.com/WGp1AxuGd0
— 青髪のテツ｜野菜のプロテイン開発しました (@tetsublogorg) July 3, 2025
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（文／Sirabee 編集部・しばたけろこ）
