あの料理家タレントも間違えていた… 「オメガ3」油を保存する時の“NG行動”とは
健康志向の人々の間で人気を博している「オメガ3」を多く含む油。ですが、「正しい保存方法」はあまり知られておらず…。
19日放送の『DayDay.』（日本テレビ系）で、アマニ油、えごま油、魚油など「オメガ3」を多く含む油の健康作用が注目されていることを報じました。
タレントの亜希さんが保存方法を「間違えていた」ことがわかり、スタジオをざわつかせました。
■料理上手な亜希の保管方法は
近年注目されているオメガ3の油は、保存方法などに注意が必要とのこと。
司会の山里亮太さんが「亜希さんは料理をたくさんしているから、このへん全部使っているでしょ」と水を向けると、「いいですか？ 得意げなオーラを出して。私は油にこだわっています」と宣言。しかし、調味料研究家・MICHIKOさんが登場すると、亜希さんの意外な勘違いが発覚しました。
えごま油とアマニ油には、普通の油より酸化しやすい特徴があるとのこと。黒田みゆアナウンサーに「亜希さん、普段はどこに保管してらっしゃいますか」と問われた亜希さんは、「調味料入れというか、日が当たらないところで、日陰な感じで置いて、なるべく開封したら早めに使うってことは意識しています」と返答しました。
■アマニ油、えごま油は冷蔵庫に
山里さんはすかさず「間違うわけないじゃない、亜希さんが」と呟きましたが、MICHIKOさんによると「できたらですね、アマニ油、えごま油は、冷蔵庫に入れていただきたいです」と解説。
間違えてしまった亜希さんは「えー」と驚きの声をあげながら爆笑。しかし「早めに使う」は正解だったようで、MICHIKOさんは「なるべく（長くても）1ヶ月程度で使い切っていただきたいんです。できれば2、3週間」と、早く消費することを推奨しています。
■密閉ボトルを使う方法も
2、3週間で使い切るのは簡単ではなさそうですが、MICHIKOさんは「ご家族の人数ですとか、そういうことにあわせた量のボトルを買っていただきたいです」と指南。
山里さんが「お得用でドンと買っちゃったりするとね、もったいない…」と発言すると、MICHIKOさんも「そうなんですよ。余ってしまって、あ、もったいないって」と同意しました。
続けて「冷蔵庫に入れるのがめんどくさいなという方は、今は密閉ボトルというのが出ていますので、そういったものでしたら1ヶ月間くらいうまく使い切ることができたりとか、テーブルに置いておいても大丈夫だったり」と、アドバイスをしていました。
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（文／Sirabee 編集部・星子）
