ウソみたいに、ピーマンの苦味が消える食べ方　辻希美も絶賛「マジでおいしくて」

タレントの辻希美さんが、今月8日に自身のYouTubeチャンネルを更新。夫で俳優の杉浦太陽さんの母から教わったという、ピーマンの食べ方を紹介しました。

【動画】夕食のドライカレーを作る辻希美さん

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■太陽ママが作ってくれた「絶品ピーマン」

夕食を作りながら、ふるさと納税で立派なピーマンが届いたことを明かした辻さん。

「みじん切りにするのが勿体ないくらい綺麗！」とつぶやきつつ、最近杉浦さんの母が作ってくれた料理について振り返ります。

「たぁくん（杉浦さん）のママが氷水に一日漬けたピーマンに肉味噌をのせて食べるみたいなやつを作ってくれて」「マジでおいしくて、ピーマンの独特の苦味とか臭いが全くなくて！　子供たちも食べられた」と、生でもおいしかったそう。

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■「我が家もやってみます！」「絶対美味しそう」

そうして、その立派なピーマンを半分に切って種を取り、早速氷水に漬けていた辻さん。

このライフハックには視聴者からも「ピーマン肉味噌、絶対美味しそう」「ピーマンちょうど家にある！　我が家もやってみます！」と反響が。なかには「氷水ピーマン、めっちゃ美味しいの分かります！」と、すでに実践している人もいるよう。

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■パリパリ食感になる「冷やしピーマン」

じつは以前、Sirabee編集部でも「冷やしピーマン（パリパリピーマン）」を試したことが。

タッパー容器に氷水を入れ、そこへよく洗ったピーマンを入れて、冷蔵庫で半日ほど冷やしました。ピーマンが水分を吸収し、冷やされることでパリパリ食感になるのだとか。

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■「う、ウマすぎる！」種は取ったほうが◎

担当した編集部員は「味噌を付けて食べてみたら…う、ウマすぎる！　苦味は感じるがある程度抑えられており、なによりパリパリの食感が最高。肉味噌、辛味噌、塩、ポン酢、食べるラー油…なんでも合いそう」と大感激していました。なお、好みによりますが種は取ったほうがおいしかったそう。

24時間しっかり漬ければさらに苦味が抑えられるのかも？

★「冷やしピーマン」はこちらの記事で詳しくレビューしています。