鶏むね肉は「この調味料」でしっとり激ウマに キユーピー公式レシピがお弁当にも最高
しっとり柔らかくお弁当にぴったりな「てりマヨ焼き」。キユーピーマヨネーズのポテンシャルがすごすぎる。
2025/05/21 16:00
ヘルシーで比較的安い鶏むね肉は家計の心強い味方ですが、調理法によってはパサつきがち。
そこで、キユーピーの公式アカウントがXに投稿していたレシピ「てりマヨ焼き」を改めてご紹介します。お弁当のおかずにもぴったりですよ！
■「マヨネーズ」が決め手に
今回のレシピで使う材料はこちら。
キユーピーのレシピらしく、マヨネーズが登場。他の調味料もいつも家にありそうなものばかりで、手軽に作れます。
■10分ほど漬けて焼くだけ
鶏むね肉はそぎ切りにし、しょうゆ、みりん、酒、マヨネーズ、砂糖を加えて混ぜます。この後、10分程度漬け込んでおきましょう。
熱したフライパンで鶏むね肉を焼きます。マヨネーズが入っているので、油をひかなくても焦げ付く心配はありません。この時、漬け込んだタレは少し残しておきましょう。
鶏肉に火が通ったら、残りのタレを絡めて焼いてでき上がり。
■むね肉ってこんなにジューシーなんだ…
焼いている時から甘辛く、香ばしい香りが広がりました。担当した編集部員は「むね肉がこんなにやわらかくなるなんて…」と感激。
マヨネーズに含まれる乳化された植物油が、鶏肉のタンパク質に作用してしっとり柔らかく仕上がるのだとか。濃すぎずちょうどよい、ご飯が進む味わいなので、お弁当のおかずにもぴったり。
鶏むね肉なので、ヘルシーなのもうれしいですよね。
■「もやしと豆苗の塩昆布マヨ炒め」も必見
この他にも、キユーピー公式ページで紹介されていた「もやしと豆苗の塩昆布マヨ炒め」も簡単で激ウマでした。「もやし」と「豆苗」という家計のお助け食材を使い、調味料はマヨネーズだけという手軽さ。
栄養価の高い豆苗がおいしく食べられるレシピなので、こちらもぜひチェックしてくださいね。
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（文／Sirabee編集部おすすめ）
