レンチンで爆ウマ！　えのきで作る「ピリ辛おかず」でご飯何杯もいけちゃう

ご飯のおともの定番である「なめたけ」。瓶入りのものを購入してももちろんおいしいが、手作りすれば、好きな味にアレンジも楽しめる。

そこで、「料理のハードルを低くする人」として手軽にできるアイデア料理を紹介しているYouTubeチャンネル『低空飛行キッチン』の「中華風なめたけ」を試してみた。

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■「中華風なめたけ」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

身近な調味料ばかりで作れるので、このために特別な材料などを用意する必要がない。

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■レンチンだけですぐに完成する

耐熱容器にえのきを入れよう。キッチンばさみを使って、約3cm幅にカットしながら入れると、包丁やまな板などの洗い物が出ないので手軽だ。

酒、みりん、醤油、鶏ガラスープの素、お酢を入れて混ぜ合わせよう。

ふんわりラップをかけて600wで約5分間加熱する。

レンチン後に、鷹の爪とごま油を加えて、しっかり混ぜよう。

鷹の爪は入れても入れなくてもどちらでOK。ピリ辛が好きな人は、たっぷり入れてほしい。

粗熱が取れたらでき上がり。保存容器に入れておけば、常備菜として、おかずがちょっと足りない時にも助かるだろう。今回は、アツアツの白いご飯に乗せてみた。

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■ご飯のおともにもお酒のおつまみにもぴったり

材料を入れてレンチンするだけなので、火も使わずに手軽にできる。調味料もいつも家にあるものばかりなので、えのきを買ってくれば、リーズナブルに作れるのもうれしい。ごま油は加熱後に混ぜるので、しっかり香りが立っているように感じた。

えのきのトロッとした食感と、ごま油が入ったコクのある中華風の味わいがたまらない。これは、ご飯が止まらなくなる…。

レンチンだけで手間をかけずになめたけができるレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。