和の鉄人・道場六三郎さん「最高においしいチャーハン」の作り方　炒める前に“コレ”をする

※本記事は2023年7月11日に公開された記事を再編集して公開しています。

連休中に、パパッと作れて助かる「チャーハン」。本記事では、“和の鉄人”として知られる道場六三郎さんが、以前自身のYouTubeチャンネル『鉄人の台所』で紹介したアイディアレシピを、改めてご紹介します。

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■カニを加える「手抜きすぎチャーハン」

編集部が注目したのは、道場さんが2023年7月2日公開の動画で紹介した「道場流！手抜きすぎチャーハン」。

材料は以下の通り。

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■材料を全て混ぜちゃう

長ねぎは、白い部分と彩り用に青い部分も刻みます。ボウルにご飯を入れ、そこへねぎ、かに、溶き卵、みじん切りにした生姜、塩コショウも全て入れて混ぜておきましょう。

調味料も全て炒める前に混ぜてしまうなんて、目からウロコのアイディアです…！

この作り方について、道場さんは「世間の人は『邪道だね』と言うんだけど、邪道でも食べて美味しければいいの」とも語っていました。

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■後は、パラパラになるまで炒めるだけ

そうしたら、フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせた材料をどーんと投入してパラパラになるまで炒めます。道場さんいわく、ここにレタスやセロリを入れてもおいしいのだとか。

炒めたチャーハンをお皿に盛れば、道場流「手抜きすぎチャーハン」のできあがり。材料をすべて混ぜてから炒めるので、料理初心者の編集部員でもとっても簡単に作ることができました。

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■旨味たっぷり！　シンプルで激うま

担当した編集部員は、シンプルな材料ながら「かにの旨味があるため噛むたびに旨味が広がっていく」「生姜があるだけで味がキリッと締まっておいしい」と、手軽な調理法もさることながら、想像以上のおいしさに感激していました。

道場さんのYouTubeのコメント欄でも「とっても素敵な調理法ですね。目から鱗」「やはり達人は発想からして違います」と大好評を博しています。

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■道場流「本気のハンバーグ」も必見

この他にも、時間のある連休中にオススメのレシピとして「道場流ハンバーグ」も必見です。

つなぎに“目からウロコの食材”を入れて作る、鉄人のアイディアが光る絶品レシピで、こちらも以前編集部でレビューしているのでぜひチェックしてくださいね。

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