マグロの刺身に“あるもの”をかけると激ウマ　ヤマサの万能たれがシビれるおいしさ

刺身はわさび醤油をつけて食べるのが定番だが、たまにはピリ辛にしたい気分もあるだろう。そんなとき、“あるもの”をかけると旨辛のコリアン風のカルパッチョが簡単に作れる。

■コレだけで旨辛カルパッチョに

それが、ヤマサの万能クッキングたれ 「Yummy！コリアンホット」。これを刺身にかけるだけで、旨辛の韓国風のカルパッチョが簡単に作れるらしい。

そこで、ヤマサ公式サイトに掲載されているレシピ「コリアンホットなまぐろのカルパッチョ」を作ってみた。

公式サイトに紹介されている分量はこちら。

紫玉ねぎは普通の玉ねぎで代用可能だ。また、ベビーリーフではなく水菜やレタスでも作れるので、手軽に手に入る野菜や刺身で作ってみてほしい。今回は、普通の玉ねぎとレタスを使っていく。

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■食べる直前にかけるのがおすすめ

最初にスライスした玉ねぎを一番下に敷く。次に、ベビーリーフやレタスなどの葉物の野菜にごま油をからめて乗せ、上からまぐろのお刺身を並べる。まぐろのお刺身は、柵や厚切りの場合は、薄くなるようにスライスして一番上に乗せよう。

お刺身が薄い方が生野菜の上に乗せても沈まないため、ひと手間かけてほしい。

Yummy！コリアンホット、ごま油、酢を合わせて混ぜてタレを作っておく。

タレをまぐろの表面にかけ、全体に白ごまを振ったら完成だ。

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■ピリ辛だけど後味さっぱり

野菜がたっぷり食べられるカルパッチョ。

なかなか刺激的な辛さ！しかし、旨みのあるタレなので、生魚のクセをうまくカバーして、旨味を引き出している。お酢を少し入れているため、生野菜とのバランスもいい。確かにごま油の香りもするし、コリアン風のピリ辛カルパッチョだ。

食べているうちに、だんだんと後を引く辛さになるのが不思議。コクと旨みのある旨辛タレなので、サーモンや白身のお刺身も合いそう。いつものお刺身をちょっとアレンジしたこの食べ方、けっこうハマりそう…。