7割が失敗するチキンラーメンの卵乗せ 「公式の作り方」で完璧に固まる
チキンラーメンに卵をいれるならこうするのがベスト！ お湯をかけるときに…。
■約7割が経験する失敗
しかし、お湯をかけて待っても白身が固まらず、「こんなはずじゃなかったのに…」と思ったほろ苦い経験、意外と多いのでは？
Sirabee編集部が全国10〜60代のチキンラーメンに卵を入れたことがある男女340名に調査したところ、68.5％が「卵が固まらなかった経験がある」と回答。じつに7割近くの人が一度は経験している“あるある”でした。
■日清食品公式の作り方
白身がぷるんと白く固まった「しろたま」を作るには、ちょっとしたコツがあります。日清食品の公式サイトによれば、熱湯を白身だけにやさしく直撃させるのがポイント。外からゆっくりまんべんなくかけていき、しっかりとフタをしましょう。
黄身は生のまま、白身だけがきれいに固まった「しろたま」の完成。
生の白身もそれはそれでおいしいですが、やっぱり完璧に作ったチキンラーメンは見た目も味もおいしいです。
■卵の温度も重要
時間がある人は、チキンラーメンを作る前に卵を冷蔵庫から出して常温にするのがおすすめ。これならお湯をかけたときの温度が下がりづらいですね。
4月8日放送の『踊る！さんま御殿！！』（日本テレビ系）でも、チキンラーメンの話題になった際、チキンラーメン好きで知られる明石家さんまさんが「卵は常温にしてます？ 常温にしといたら白くなんねん」と熱弁していました。
■チキンラーメンのアレンジレシピ
「しろたま」にする食べ方では、「バズレシピ」でおなじみのリュウジさんのレシピもおすすめ。
ネギ、かつお節、ラード、お酒を入れてお湯をかけるだけの簡単な作り方でありながら、非常に旨味の強いチキンラーメンが完成します。リュウジさんは「人生最高のチキンラーメンになること間違いなし」と豪語していました。気になる人はチェックしてみてください。
・合わせて読みたい→ダイソー、話題になった110円の“高圧洗浄機” スゴすぎる性能に改めて驚く…
（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
調査対象：全国10代～60代のチキンラーメンに卵を入れたことがある男女340名
