味付けは“うどんスープ”だけ　仕込み0分の「たけのこご飯」が感動レベルのおいしさ

たけのこご飯といえば、春の旬の食材を使った逸品。しかし、調味料を測って味付けしたりと少し手の込んだ料理のイメージがある人も多いだろう。

ヒガシマル醤油の公式Xが「うどんスープ」を使ったたけのこご飯を紹介していたので、編集部でも試してみた。

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■「たけのこご飯」の材料

材料はたった2つ。

今回は2合炊いたので、材料はすべて2倍の量を用意した。

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■仕込み不要で炊くだけ

たけのこの水煮は、丸ごと真空パックになっているものもある。そちらを使う場合は、適当な大きさにカットしよう。研いだお米に水気を切ったたけのことうどんスープを加える。水はお米の量に合わせて入れよう。

軽く全体を混ぜたら、そのまま通常の炊飯で炊けば完成だ。

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■深くて優しい味…

お出汁のふんわりとしたいい香り。

たけのこの瑞々しい食感と、関西風のお出汁の効いた優しい味のごはん。まるで料亭や割烹などで出てくるような上品なお味に炊き上がっていて美味し過ぎる。たけのこの水煮とうどんスープだけで作ったとは思えない仕上がりだ。

米ぬかなどを使ってたけのこを下茹でする必要なし、お米と材料を入れて炊くだけなので、味付けがブレず、失敗のしようがない。いつでも食べたいときにたけのこご飯が食べられるなんて最高。炊きたい量のお米に合わせて、たけのこの水煮やうどんスープを増やせばいいのでたくさん作ってもOKだ。

うどんスープのこんなアレンジがあったなんて驚き。春の味覚、お手軽に味わえるのでぜひ試してみてほしい。