一流シェフが家でやってる「シャウエッセンハム」の食べ方 これは明日から真似したい…
『シャウエッセン』の肉を使ったハム『シャウスライス』の激ウマレシピを、一流料理人が明かしました。
忙しい朝、頼りになるおかずの代表格がハムやウインナーですよね。
先日放送された『水野真紀の魔法のレストラン』（MBS毎日放送）で、一流料理人が紹介した“とっておきのハム料理レシピ”があったのでご紹介します。
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■料理のプロはスーパーで何を買う？
9日放送回の特集は「スーパーでコレ買わな！ 最強の冷蔵庫決定戦」。
ミシュラン掲載店である中華料理店「中国菜 エスサワダ」の澤田州平シェフ、ミシュランビブグルマン認定イタリア料理店「リクペラーレ タケウチ」の槌谷陸（つちや・りく）シェフ、さらには料理好きママタレントの鈴木亜美さんが登場し、3人は普段スーパーでどんな食材を買っているのかカメラが追いました。
■一流シェフも選ぶ「シャウスライス」
買い物ロケ後、槌谷シェフは一つのハム商品を取り出し「これご存知ですか？ 『シャウエッセン』の肉がハムになっているんです」と日本ハムの商品『シャウスライス』を紹介。
料理のプロから見てもシャウエッセンで使われている肉は「美味しい」とのことで、番組では槌谷シェフがハマっているシャウスライス×トーストのレシピが紹介されました。
■最初に炒めるのがポイント
ミシュランが認めた人気店のシェフが作るハムトーストとは。気になった記者は、紹介されたレシピ通りに作ってみることにしました。
用意する食材は以下の通りです。
・『シャウスライス』…1 パック分（4枚入り）
・食パン…1枚
・カマンベールチーズ…1個
まずはフライパンに薄く油を引き、シャウスライス両面をしっかり炒め、旨味を引き出します。焼き目がしっかりついて、良い香りが漂います…！
■チーズが溶けたら完成！
焼き上がったシャウスライスを食パンの上に並べたら、その上にカマンベールチーズを置きます。
記者は過去2回ほど試していますが、この際カマンベールチーズが早く溶けるよう平たくカットし、それぞれの断面を上にして乗せるのがポイントです。
その後はトースターに。6〜7分加熱し、チーズが溶け、パンがカリッと焼けてきたら完成。グリルされたシャウスライス、溶けたチーズの見た目がじゅるり…と食欲を誘います。
■トロトロ感とジューシー感が最高！
一口食べると、カマンベールチーズのトロトロ感、そしてシャウスライスのジューシーさが見事にマッチし最高の味わい。
とくにシャウスライスの粗挽き感とにじみ出る豚肉の旨味が味のアクセントになっており、上質なチーズバーガーを食べているような感覚でじつに美味でした。
一流シェフがオススメする絶品ハムトースト。時間のない朝、または小腹が空いた時にぜひ一度お試しください！
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（取材・文／Sirabee 編集部・キモカメコ 佐藤）
