笠原将弘さんの最高においしい「キャベツの食べ方」　やみつきタレでご飯が止まらない

「1玉1,000円」と報じられるほど高騰していたキャベツの価格が、ようやく落ち着いてきた。お手頃になった今、キャベツレシピをあれこれ試してみたい。

人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘氏が、YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』に投稿した笠原流の無限キャベツは、プロの技術が詰まったおいしさだった。

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■笠原さん流「無限キャベツ」の材料

タレは混ぜたら完成。このタレはピーマン、もやし、アボカド、白菜にも合うという。

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■手でちぎり、手で和えるのがポイント

キャベツは葉部分は一口大にちぎり、芯の部分は薄切りにする。別のボウルではフライドオニオン、白ごま、かつお節を入れて混ぜ、ふりかけにしておく。このふりかけはご飯やパスタにかけてもおいしいとのこと。

タレを作ったボウルにキャベツ、メンマと塩昆布を入れて混ぜる。しっかりと混ぜるのがポイントなので、手で和えるのがおすすめだという。

しんなりとしてきたら器に盛り付け、最後にふりかけをかけたら完成だ。

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■まさに“無限”箸が止まらなくなる…！

旨味の強いタレとキャベツの相性は抜群。フライドオニオンとメンマの食感と味も加わって、味わいが非常に奥深い。まさにプロの技術が詰まった、まさに「無限」なおいしさだ。

動画のコメント欄には「食べ飽きない美味しさはいったいなんなのでしょうか」「やみつきになりそう」「これはキャベツがいくらあっても足りないくらい」といった声が寄せられている。

火を使わないレシピなので、もう一品作りたいときに便利。他の野菜やレシピにも活用できるので、ぜひ一度試してみてほしい。

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■その他の「無限レシピ」

笠原さんは今回の「無限キャベツ」以外にも、無限もやし、無限こんにゃく、無限小松菜など数多くの「無限シリーズ」を投稿している。

筆者がとくにリピートしているのは無限もやし。にんにくの香りと塩昆布の旨味を楽しむレシピで、もやしもご飯も止まらない。通年安く買えるもやしなので、節約にもぴったりだ。こちらもぜひ作ってみてほしい。

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