和田明日香さんの「ぶっかけ大根サラダ」がやみつきになるウマさ パリパリ食感が最高
和田明日香さんの「ぶっかけ大根サラダ」は、大根のシャキシャキ感がたまらない1品。すぐ完食する美味しさ。
大根は火を通しても生でも美味しく食べられる野菜。『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）で、和田明日香さんが紹介していたのは「ぶっかけ大根サラダ」。めちゃくちゃ簡単に作れるようなので、編集部でも試してみた。
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■「ぶっかけ大根サラダ」の材料
材料はこちら。
大根は辛味のある下の部分ではなく、上のほうを使おう。
■スライサーで簡単に
大根はそのまま薄切りにする。スライサーを使うとあっという間だ。スライスした大根は、5分ほど氷水につけておこう。そうすることで、パリパリ食感になる。時間があれば、キッチンペーパーなどで、水分を拭き取って乾かしておくのがおすすめ。
あとは、お皿に大根を盛り付けて上から汁を切ったツナ缶、塩昆布、細かく刻んだ大葉を乗せてごまをかければ完成だ。まさに、ぶっかけただけでできてしまった。
ドレッシングは、和田さんおすすめの「そっこードレッシング」を作ってみる。ポン酢、3倍濃縮のめんつゆをそれぞれ大さじ2、米油を大さじ1入れて混ぜるだけ。油はごま油やオリーブオイルなど、香りのあるものではなく無臭の油がおすすめ。
■無限に食べられそう…
ドレッシングをかけると、大根のパリパリ感としんなり感、両方を味わえる。全体をよく混ぜて食べよう。
これ、最高に美味しい！ 出汁の効いためんつゆと酸味のあるポン酢に油のコクが加わった簡単だけれど、絶妙なバランスのドレッシング。さらに、塩昆布とツナの旨みが加わって、一度食べたら箸が止まらない。
見た目も映えるし、食べたら激ウマ。しかも超簡単とは、神レシピである。千切りにする大根サラダもあるが、これはスライサーで丸ごとスライスするから手間いらず。シンプルだけれど、やみつきになるぶっかけ大根サラダ。しばらくハマりそう。
