かっちゃんねるの「豆腐そぼろ混ぜそば」がコスパ最強　まるで肉のような満足感

美味しくて節約もできるレシピは、いくつあっても嬉しい。『kattyanneru/かっちゃんねる』で紹介していた「豆腐そぼろ混ぜそば」は、肉を使わないのに肉のような食べ応えになるらしい。気になったので、編集部でも作ってみた。

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■「豆腐そぼろ混ぜそば」の材料

使う材料はこちら。

調味料は家にいつも常備してあるものばかりで作れる。この分量で2人前だ。今回は1人分を作ったので、すべて半分にした。

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■豆腐をそぼろ風にアレンジ

フライパンにごま油を小さじ2を引いて中火で熱し、豆腐を入れてヘラで水分を飛ばしながら細かく崩していく。豆腐が細かくなったら、焼肉のたれ大さじ2を加えてさらに水分を飛ばしてそぼろ状になるまで炒めよう。

焼きそば麺は耐熱容器に入れて少量の水を回しかけ、ラップをして600wの電子レンジで2分加熱。その後、焼きそば麺にも焼き肉のたれ大さじ2とごま油大さじ1、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜ合わせる。

麺をお皿に盛り付けて、上から豆腐のそぼろ、刻みネギ、中央に卵黄を載せれば完成だ。

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■まるで肉そぼろ…

ボリューム満点のそば。卵黄を絡めていただく。

豆腐を崩しながら水分を飛ばすと、まるで肉そぼろのよう。甘辛い焼き肉のたれで、さらに肉っぽさを感じるし、卵黄のコクとまろやかさも食欲をそそる。豆腐そぼろだけではなく、麺にも鶏がらや焼き肉のたれでしっかり味がついているので、全体的にパンチの効いた味だ。

食材も調味料も手頃なものだけで作れて、コスパも最強。家計のお助けレシピなのに、美味しすぎた。