ブロッコリーの保存に適した場所、約9割が「知らなかった」 つい野菜室に入れたくなるが…
ブロッコリーの保存に適した場所を9割近くの人が「勘違いしていた」と判明。実は、野菜室では不十分なケースもあり得るのだ。
その豊富な栄養素から、根強いファンの多いブロッコリー。しかしこの度、じつに多くの人々が「ブロッコリーの保存方法を誤解していた」と判明したのだ。
■ブロッコリーのプロから衝撃の事実が…
ことの発端は昨年の11月26日（いいブロッコリーの日）に、栽培面積ベースで石川県産ブロッコリーの約3割を1社単独で担う農業法人「有限会社安井ファーム」が投稿したポスト。
なんと、同投稿では「ブロッコリーを保存するには、野菜室はベストの保存場所ではない」旨が明かされていたのだ。
こちらの投稿を受け、Sirabee編集部では全国の10～60代の男女642名を対象としたアンケート調査にて「ブロッコリーのベストな保存場所」について尋ねてみることに…。
■「野菜室」が圧倒的な人気だが…
調査の結果、最も多い回答は「野菜室」（75.2％）で、次いで「冷蔵室」（13.1%）、「チルド室」（11.2%）となっていた。じつに8割近くもの人が「野菜室」を選択しており、他2つの選択肢と比べ、その信頼度の高さは歴然である。
しかし実際は、ブロッコリーは「チルド室」での保存が適しているのだ。
とは言えブロッコリーに限らず、「野菜はとりあえず全て野菜室に入れておく」という人は決して少なくないはず。そこで続いては、「野菜室とブロッコリーの相性が悪い理由」について探っていきたい。
