リュウジ氏、100円で作れる「豆腐クリームパスタ」が濃厚で激ウマ　これはリピート確定

クリーム系パスタが食べたいけれど、カロリーが高いのは少々気になる。そんなときでも、楽しめるパスタレシピはないものだろうか。

そこで、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジ氏が、YouTubeに投稿していた「豆腐のスパゲッティ」を実際に作ってみた。

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■「豆腐のスパゲッティ」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

1.4mmのパスタを使うのは、あっさりした豆腐ソースが細めのパスタによく絡むから。麺と麺の間に豆腐がしっかり入るのだそうだ。

そして、バターでなくマヨネーズ大さじ1でも代用できるとのこと。

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■泡立て器でしっかり混ぜるのがポイント

豆腐は耐熱ボウルに入れて、ラップはかけずに600wで約2分程度加熱する。パスタは、鍋にお湯を沸かして塩分濃度1％の塩を入れ、パッケージの表示時間どおり茹でよう。

加熱した豆腐にバターと顆粒コンソメ、ガーリックパウダーを加える。

泡立て器でよく混ぜよう。クリーミーなテクスチャーになるまでしっかり混ぜるのがポイントだ。

茹でたパスタを豆腐ソースに絡める。

よく混ぜ合わせたら、黒胡椒と、お好みで粉チーズをかけてでき上がり。

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■まるでクリームパスタ

見た目は完全にクリーム系のパスタ。一口食べると、期待以上のクリーミーな食感に驚いた。豆腐の風味は良い意味で消え、バターのコクとにんにくの風味で物足らなさもない。

しかし、豆腐なので後味はさっぱりしている。しっかり満足できるのに、罪悪感が少ないのがうれしい。

コメント欄でも、「ヘルシーでお財布にも優しい」「これはリピート確定ですわ」「豆腐の賞味期限すぐ切らしちゃうので良いアイデア」などの声が見られている。カロリーをあまり気にせずクリーム系パスタを楽しめるレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。