「じゃがいも×塩昆布」で最高の激ウマおつまみ　カリカリ＆ホクホクの食感がたまらない

ボリュームがあり、おつまみにもなる定番食材の「じゃがいも」。しかし、家で作るにはワンパターンな味になりがち。簡単に、いつもと違った味わいを楽しみたいものだ。

そこで、できるだけ少ない材料で、誰でも失敗せずに美味しくできる料理を紹介する“てぬき料理研究家”のてぬキッチン氏が、YouTubeに投稿していた「塩昆布ポテト」を実際に作ってみた。

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■「塩昆布ポテト」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

塩昆布とめんつゆさえあれば、あっという間にできてしまう。用意する材料が少ないのもうれしい。

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■片栗粉をまぶして焼くのがポイント

じゃがいもは皮をむき、約2cm角にカットする。切ったじゃがいもを耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600wで3分30秒程度加熱しよう。

片栗粉を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、全体をこんがり焼こう。

火を消して、塩昆布とめんつゆを入れて混ぜ合わせる。

お皿に盛ってでき上がり。

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■外はカリッと中はホクホクの食感がたまらない

味つけの工程は、塩昆布とめんつゆを混ぜるだけなので、ほぼ手間がかからない。塩昆布の食感も楽しく、あっという間にコクと深みのある味わいが完成した。

最初にじゃがいもをレンチンして、片栗粉をまぶして焼くことで、外はカリッと中はホクホクの食感に。じゃがいも本来の味に、だしの香りとほんのりした甘さ、塩昆布の旨みがちょうどいい具合にまとまっている。

お酒のおつまみとして食べてみたが、味が濃すぎないのにアクセントになるので、箸休めとしてもぴったりだった。

コメント欄でも、「作り置きやお弁当の付け合わせにもいいですね」「簡単だしありがたいです」などの声が見られている。簡単に間違いないおいしさができるおつまみレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。